Las dietas bajas en carbohidratos están de moda, pero estudios recientes sugieren que las dietas restrictivas pueden estar causando más daño que bien. En lugar de deshacerse de los carbohidratos por completo, es hora de cambiar a una dieta baja en carbohidratos; entonces puedes ver la caída de peso rápidamente.
¿Qué son los carbohidratos lentos?
Los carbohidratos lentos, también llamados carbohidratos de digestión lenta, provienen de frutas, verduras y granos integrales. El cuerpo necesita más tiempo para digerir estos nutrientes, por lo que el nivel de azúcar en la sangre aumenta gradualmente. Esto evita los picos de azúcar en la sangre, lo que significa que se siente satisfecho por más tiempo.
Por el contrario, los carbohidratos rápidos se encuentran en alimentos como el pan blanco refinado y productos que contienen mucha azúcar añadida. Comer estos alimentos conduce inevitablemente a un pico de azúcar en la sangre, dejándolo hambriento, malhumorado y cansado cuando sus niveles de azúcar en la sangre vuelven a la normalidad. Estos sentimientos a menudo conducen a comer bocadillos, lo que puede descarrilar su dieta y, en última instancia, conducir a un aumento de peso.
La verdad sobre los carbohidratos es que puedes comerlos hasta saciarte si eliges los correctos. De hecho, las Pautas dietéticas de EE. UU. recomiendan obtener del 45 al 55 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos. Y cambiar los carbohidratos rápidos por carbohidratos de combustión lenta es una forma saludable de prevenir accidentes cerebrovasculares, revertir la diabetes tipo 2 y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Parece que es hora de volver a entrenar tu cerebro para disfrutar de los tipos correctos de carbohidratos:carbohidratos de liberación lenta.
Lista de alimentos de carbohidratos lentos
Entonces, ¿cuáles son algunos carbohidratos de acción lenta, también conocidos como carbohidratos de bajo índice glucémico, que debe agregar a su dieta? Muchas frutas a menudo están fuera de los límites si sigue una dieta baja en carbohidratos, aunque hay algunas frutas cetogénicas. Y si bien es cierto que las frutas suelen tener un alto contenido de carbohidratos, también están llenas de vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para funcionar.
También existe confusión sobre qué vegetales son mejores para una dieta baja en carbohidratos. Una buena regla general a seguir es cargar con verduras bajas en almidón y sin almidón para un suministro de energía lento y constante. Sin embargo, algunas verduras con almidón, como los frijoles y otras legumbres, están bien para comer.
¿Confundido? ¡no seas! Para evitarte molestias, hemos reunido algunos de los mejores carbohidratos de absorción lenta a continuación:
- Verduras, como espárragos, brócoli, coliflor, pepino, col rizada, tomate y cebolla
- Frutas como manzanas, bayas, cerezas, melón, duraznos, ciruelas y peras
- Nueces como nueces, almendras, nueces de macadamia, nueces de Brasil y pecanas
- Lentejas
- Garbanzos
- Avena cortada al acero
- Pan integral
- Farro
- Quínoa
¿Quién más está listo para enfrentar su miedo a los carbohidratos?