La inflamación es una respuesta natural que tiene lugar en el cuerpo para protegernos de infecciones o lesiones. Pero cuando el cuerpo está crónicamente inflamado, pueden surgir problemas de salud graves. Comer los alimentos correctos es clave para controlar la respuesta inflamatoria de su cuerpo y mantenerse en buen estado de salud, pero también lo es mantenerse alejado de los incorrectos.
La inflamación aguda es del tipo que protege el cuerpo e induce la curación. La inflamación crónica, por otro lado, es cuando el sistema inmunológico está sobrecargado por demasiadas sustancias no deseadas durante un período prolongado de tiempo. La exposición constante a estas sustancias pone a su cuerpo en un estado de defensa prolongado que, eventualmente, puede causar una variedad de problemas de salud, desde asma hasta enfermedades cardíacas y cáncer. Aún más, tener inflamación crónica puede causar aumento de peso y conducir a la obesidad.
Ciertos tipos de alimentos pueden causar inflamación crónica, pero eliminarlos puede ayudarte a mantener tu cuerpo en buena forma. Siga desplazándose para obtener una lista de alimentos que causan inflamación y, como siempre, obtenga la aprobación de su médico antes de probar cualquier nuevo plan de alimentación.
Aceite Vegetal Refinado
No todos los aceites son iguales. Se especula que los aceites vegetales como el aceite de soja y el aceite de canola causan inflamación crónica debido a su alto contenido de grasas omega-6. Las grasas omega-6, cuando se consumen en desequilibrio con las grasas omega-3 y omega-9, causan una inflamación dañina relacionada con enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas no alcohólicas, síndrome del intestino irritable y obesidad.
Las grasas omega-6 de los aceites vegetales suelen estar ocultas en los alimentos envasados. Revise sus etiquetas para ver si hay "aceite vegetal" genérico, aceite de canola, aceite de soya o cualquier aceite hidrogenado.
Carbohidratos procesados
Si está cuidando su salud, es probable que haya oído hablar de algunos de los beneficios de una dieta baja en carbohidratos. Los carbohidratos no son intrínsecamente malos para ti, pero los carbohidratos procesados como el pan blanco y la pasta pueden provocar inflamación.
A los carbohidratos refinados se les suele quitar la mayor parte de la fibra. La fibra es un nutriente importante que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y alimenta a las bacterias probióticas en el intestino, lo que mejora la inmunidad. Sin esa fibra, los carbohidratos procesados hacen que el azúcar en la sangre se dispare, lo que aumenta la inflamación. Algunas investigaciones sugieren que comer carbohidratos procesados como el pan blanco y los cereales fomenta el crecimiento de bacterias inflamatorias que pueden causar afecciones como el SII y la obesidad.
Azúcar Refinada
El azúcar es a menudo uno de los culpables más comentados cuando se trata de sabotear su salud, y la inflamación no es diferente. Los alimentos con alto contenido de azúcares refinados e ingredientes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa pueden desencadenar una inflamación que causa enfermedades. Los estudios han demostrado que una dieta alta en azúcar refinada puede aumentar los marcadores inflamatorios de la obesidad, las enfermedades cardíacas, las enfermedades renales, la enfermedad del hígado graso y más.
Pequeñas cantidades de azúcares naturales en frutas y verduras no desencadenarán la inflamación, pero evite los productos alimenticios azucarados como refrescos y jugos, cereales, dulces, pasteles y más.
Alcohol
Se sabe que consumir algo de alcohol con moderación tiene beneficios para la salud, pero consumir demasiado puede tener consecuencias graves. El consumo excesivo de alcohol puede provocar inflamación relacionada con la salud intestinal y hepática, entre otros. Los estudios han demostrado que consumir demasiado alcohol aumenta los marcadores inflamatorios e incluso podría causar una afección llamada "intestino permeable" en la que el revestimiento intestinal filtra toxinas del colon al torrente sanguíneo, lo que provoca una serie de problemas de salud.