Durante y después de la menopausia, es común que se acumulen kilos extra debido a los cambios hormonales. Mantener un peso saludable se convierte en un gran desafío. Afortunadamente, la Dieta de Galveston, creada por la Dra. Mary Claire Haver, MD, ginecóloga-obstetra certificada, ofrece una solución efectiva.
Esta dieta promueve el consumo abundante de proteínas magras y limita los carbohidratos. En lugar de centrarse en reducir calorías, busca reducir la inflamación crónica, clave para perder peso y aliviar síntomas menopáusicos. La inflamación crónica, un estado de alerta constante del sistema inmune, contribuye al aumento de peso, dolores articulares y riesgos como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.
La Dieta de Galveston incorpora ayuno intermitente: 16 horas de ayuno diario y comidas en una ventana de 8 horas, lo que ayuda a controlar la inflamación. Además, elimina gluten y azúcar, principales desencadenantes de esta respuesta inflamatoria.
Qué comer en la Dieta de Galveston
El enfoque está en alimentos antiinflamatorios: proteínas magras como aves de corral, carne de res y salmón alimentados con pasto, ricos en ácidos grasos esenciales.
Consume verduras sin almidón como espinacas, brócoli, coliflor, apio y calabacín, cargadas de antioxidantes. Las frutas bajas en azúcar y carbohidratos, altas en fibra y antioxidantes, como arándanos y frambuesas, también están permitidas.
Las grasas saludables son esenciales: nueces, semillas, aguacate y aceite de oliva extra virgen ayudan a reducir la inflamación y favorecen la pérdida de peso.
Qué evitar
Elimina carbohidratos refinados y azúcares, impulsores de la inflamación crónica. La quinua es el único grano permitido por su alto contenido proteico. Evita lácteos procesados, salvo yogur griego (si lo toleras), rico en proteínas y probióticos. Minimiza alimentos ultraprocesados de los pasillos centrales de los supermercados.
Otras recomendaciones
Se sugieren suplementos como fibra y vitamina D, nutrientes frecuentemente deficientes. La Dra. Haver ofrece opciones personalizadas en su sitio web.
Para acceder al programa completo de la Dieta de Galveston, invierte una tarifa única de $59 (sin suscripciones recurrentes). Incluye:
- Videos y recursos completos
- Plan de comidas y lista de compras
- Consejos prácticos para el éxito
- Herramientas de aprendizaje a tu ritmo
- Acceso de por vida al programa online