El hígado es un órgano vital que produce bilis para la digestión y regula el metabolismo de las grasas. Mantenerlo sano es clave para evitar enfermedades. Estudios científicos, como uno publicado en Liver International, muestran que una dieta rica en proteínas protege contra el hígado graso y mejora la salud general.
El hígado graso no alcohólico (EHGNA) ocurre cuando la grasa se acumula en exceso, causando inflamación, cicatrices y riesgos como insuficiencia hepática, enfermedades cardíacas, renales y diabetes tipo 2. Además, un hígado sobrecargado libera toxinas, provocando fatiga, problemas cognitivos y aumento de peso.
En el estudio, 19 personas obesas con EHGNA se dividieron en dos grupos durante tres semanas: uno siguió una dieta baja en calorías y rica en proteínas, el otro baja en proteínas. Tras cirugía bariátrica, las muestras hepáticas revelaron que el grupo rico en proteínas redujo la grasa en un 40%, mientras el otro no mostró cambios.
Incorpora más proteínas fácilmente: elige aves y pescado magros, huevos, lácteos como leche y yogur griego, nueces, mantequillas de nueces, frijoles y legumbres. Para potenciar resultados, reduce fritos, grasas saturadas, azúcares refinados y carbohidratos simples.