Las cebollas son uno de los alimentos más populares, pero las lágrimas que provocan son uno de los sentimientos menos populares para muchos cocineros. ¿Quién quiere lidiar con limpiarse los ojos justo en medio de la preparación de alimentos? Nosotros no, eso es seguro. Si sientes lo mismo, creemos que estarás tan emocionado como nosotros de saber que, espera, ahora existen cebollas sin lágrimas reales.
Llamada "Sunion", esta nueva cebolla es dulce y crujiente y, lo más importante, no te hará llorar como lo hacen las cebollas normales. Los científicos tardaron décadas en crear estos productos geniales, pero parece que su arduo trabajo finalmente ha valido la pena. (Y en caso de que te lo estés preguntando, no, estas verduras no están modificadas genéticamente).
En cambio, el Sunion se creó a través del cruce natural en un programa que los agricultores iniciaron en la década de 1980. Para todos los efectos, se parecen bastante a las cebollas viejas normales, pero la gran diferencia está en el interior.
Una cebolla común libera un compuesto llamado factor lacrimógeno sintasa cuando se corta. Este compuesto es lo que irrita los ojos y hace que los ojos se llenen de lágrimas para disminuir la irritación. Mientras que los compuestos de las cebollas normales aumentan con el tiempo, los compuestos de Sunions en realidad disminuyen, lo que lleva a un sabor más dulce y sin lágrimas.
Actualmente, las Sunions solo se cultivan en Nevada y Washington, y estarán a la venta desde finales de diciembre hasta marzo o abril. ¿Las buenas noticias? Aunque aún no está claro en qué tiendas específicas estarán disponibles, puede esperar que se vendan en todo el país.
"Los productores de Sunions actualmente están trabajando diligentemente con tiendas y supermercados de todo el país para encontrar las mejores ubicaciones para ofrecer este producto innovador", dijo un portavoz de los productores.
No sabemos ustedes, pero estamos ansiosos por ver a estos bebés en las tiendas cercanas a nosotros. Será mejor que mantengas los ojos bien abiertos para detectarlos:¡un juego de palabras totalmente intencionado!
h/t delicioso