Las cebollas son un ingrediente esencial en la cocina, pero el llanto que provocan al cortarlas es un inconveniente común para muchos cocineros. Imagina preparar tus platos sin irritación ocular: las cebollas Sunion hacen esto posible.
Esta variedad, conocida como Sunion, es dulce, crujiente y, sobre todo, no causa lágrimas. Desarrollada por científicos durante décadas mediante cruzamientos naturales iniciados en los años 80 —sin modificación genética—, ofrece una alternativa revolucionaria que mantiene la apariencia tradicional, pero con un interior transformado.
Las cebollas comunes liberan el compuesto factor lacrimógeno sintasa al cortarse, irritando los ojos. En las Sunion, este compuesto disminuye con el tiempo, resultando en un sabor más dulce y cero molestias.
Actualmente cultivadas en Nevada y Washington, estarán disponibles desde finales de diciembre hasta marzo o abril. Pronto se distribuirán a nivel nacional en supermercados. "Los productores de Sunion trabajan con cadenas de todo el país para llevar este innovador producto a los consumidores", afirma un portavoz.
¡Mantén los ojos abiertos en las tiendas! (vía Delish)