Si no ha escuchado mucho sobre las uchuvas, probablemente lo hará pronto. La fruta rica en antioxidantes de América del Sur está ganando popularidad en los Estados Unidos en los últimos años. Y cuando conozca todos los beneficios que ofrecen las uchuvas, definitivamente querrá probarlas.
¿Qué son las uchuvas?
Una uchuva es una fruta popular conocida por su color homónimo, su sabor agridulce y su multitud de ventajas nutricionales. Según el Journal of Food Science and Technology , las uchuvas contienen cantidades respetables de vitamina A, vitamina C, potasio, fósforo y calcio. También contienen antioxidantes, lo que siempre es una buena noticia para aquellos de nosotros que queremos agregar tipos de alimentos más saludables a nuestras dietas. Según National Academies Press, las uchuvas también cuentan con el beneficio de tener un 4,9 % de fibra. Como sabrá, la fibra puede ayudar con la pérdida y el control del peso, por lo que esa es otra gran victoria. Curiosamente, las uchuvas también contienen un 0,3 % de proteína, lo que los expertos consideran excepcionalmente alto para una fruta.
Los uchuvas también son un alimento bastante versátil:se pueden comer frescos o secos, y se pueden agregar a una amplia variedad de recetas diferentes. Sin embargo, es importante tener en cuenta un par de advertencias de seguridad antes de decidir probar la fruta, especialmente si es fresca. De acuerdo con Defeat Diabetes Foundation, las uchuvas pueden ser tóxicas si se comen sin madurar. Con eso en mente, definitivamente desea confirmar con un vendedor que sus frutas estén completamente maduras cuando las recoja. También es importante saber que las uchuvas son parte de la "familia de las solanáceas", que incluye tomates y berenjenas, por lo que es posible que puedan causar reacciones alérgicas similares a las que causan estas otras solanáceas. Como siempre, debe consultar a su médico cada vez que no esté seguro de agregar un nuevo alimento a su dieta.
Cómo agregar uchuvas a sus comidas
Si bien muchas personas disfrutan de las uchuvas solas, ya sean frescas o secas, estas frutas también se usan comúnmente en salsas y conservas como mermeladas o jaleas. También se han utilizado como glaseado para una variedad de carnes y mariscos, y como adiciones únicas a los postres.
Sin embargo, si recién está comenzando a comer uchuvas, no se sienta presionado a idear una comida demasiado complicada de inmediato. Healthline sugiere espolvorear uchuvas en ensaladas saladas o usarlas sobre yogur y granola. También podría considerar revolverlos en granos tibios para darle un toque ácido, o tal vez sumergirlos en salsa de chocolate para un delicioso postre.
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