Las rosas comestibles pueden parecerte una idea extraña al principio, pero es posible que te las estés perdiendo si nunca antes has probado estos sabrosos superalimentos. Cuando escuche acerca de todos los beneficios de estas fantásticas flores, querrá detenerse y comer las rosas, no solo olerlas.
Rosas comestibles vs rosas no comestibles
Una de las cosas más importantes que debe saber es que no todas las rosas son rosas comestibles. Para su salud y seguridad, es importante no comer ninguna flor que haya sido rociada con pesticidas o cualquier otro químico dañino, según la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State. En otras palabras, evita comer cualquier flor que hayas comprado en viveros, floristerías o centros de jardinería. ¡Guárdalas para decorarlas en tu jarrón favorito! También vale la pena tener en cuenta que algunas personas pueden tener una reacción alérgica al comer flores. Las personas con alergias al polen deben tener especial cuidado al probar rosas comestibles, o cualquier otra flor comestible.
Entonces, ¿qué son exactamente las flores comestibles? Según la Asociación Nacional de Jardinería, cualquier flor que no sea venenosa o que no cause una reacción negativa puede considerarse comestible. Siempre asegúrese de identificar correctamente una flor antes de comerla, y consulte a un experto como un horticultor o un botánico si no está seguro. Al seleccionar las flores comestibles de su elección en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, lo mejor que puede hacer es elegir las que se hayan cultivado orgánicamente y que estén en su punto máximo de frescura. Tenga en cuenta que las flores comestibles se pueden cultivar en una amplia variedad de lugares y en diferentes tipos de suelo, por lo que su sabor puede variar mucho. Pruebe algunos antes de decidirse a cocinar con uno. Consejo:probablemente no sea una buena idea comer cualquier flor comestible que no te huela bien. ¡Lo más probable es que a ti tampoco te sepa muy bien!
Rosas comestibles populares y sus beneficios
Una rosa comestible querida es la rosa rugosa, que es originaria de China y cuenta con una impresionante variedad de colores, que van desde el blanco hasta el púrpura. Los frutos de esta planta, también conocidos como "escaramujos", están repletos de vitamina C. Estos frutos se pueden incorporar en recetas de tés, mermeladas y jaleas. (¡Parece que serían el complemento perfecto para una fiesta de té por la tarde!)
Otra rosa comestible popular es la rosa de damasco. La investigación muestra que esta flor tiene efectos antibacterianos, antioxidantes y relajantes en la garganta. Cultivada en Irán, esta planta se usa a menudo para crear agua de rosas, que es un líquido simple hecho de agua y pétalos de rosa. Además de tener valores medicinales y culinarios, el agua de rosas también huele delicioso y dulce.
Otra rosa comestible favorita de los fanáticos es la rosa de té. Como parte de un estudio más amplio sobre flores comestibles en general, la rosa de té fue una de las plantas que ayudó a convencer a los investigadores del valor nutricional de comer flores. Junto con otras flores comestibles estudiadas, la rosa de té posee antioxidantes, un alto valor nutricional y una apariencia atractiva (aunque honestamente, podríamos haberte dicho lo último).
Cómo encontrar y preparar rosas comestibles
Un gran lugar para comprar flores comestibles es en los mercados de agricultores, que le brindan la oportunidad de examinar una amplia gama de opciones, así como la oportunidad de hacer a los vendedores cualquier pregunta específica que tenga, como cómo usarlas en su cocina. Algunas tiendas de comestibles también venden flores comestibles en la sección de productos agrícolas. Busque pequeños recipientes de plástico con flores en su interior; podrían estar cerca de las hierbas frescas. Si ningún lugar cerca de usted vende flores comestibles pero tiene mucha curiosidad por probarlas, podría considerar comprarlas en línea; sitios web como Gourmet Sweet Botanicals venden una amplia variedad, incluidas algunas rosas súper brillantes y bonitas que tal vez sueñes con agregar a tu cena de esta noche.
En cuanto a la preparación de rosas comestibles para alimentos y bebidas, muchas personas optan por usar rosas comestibles en tés, agua de rosas y pastas para untar. Pero las flores comestibles también se pueden usar para agregar sabor a platos como sopas, ensaladas y guisos. También son una guarnición muy linda para cualquier plato que quieras hacer un poco más elegante. Si ya decoró su comida con rosas comestibles y las infundió en abundante té, podría considerar recetas más complejas y sabrosas de un libro de cocina como Cooking with Flowers:Sweet and Savory Recipes with Rose Petals, Lilacs, Lavender, y otras flores comestibles (desde $5.69, Amazon) .
Parece que una rosa con cualquier otro nombre no solo olería, sino que también sabría, ¡igual de dulce!
A continuación, conozca algunos superalimentos sabrosos que pueden ayudarlo a vivir más tiempo en el siguiente video: