Un ponche excepcional debe ser delicioso, equilibrado en intensidad y visualmente impactante. Esta receta de ponche dorado de vodka con jengibre y limón lo logra perfectamente. Un jarabe casero de jengibre y cúrcuma infunde sabores especiados y terrosos al vodka, creando un color amarillo vibrante ideal como centro de mesa en fiestas. Además, utiliza una botella completa de vodka, evitando sobras. ¡Salud!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 2 horas 45 minutos | Rendimiento: 16 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 tazas de agua
- 1 pieza (2 pulgadas / 5 cm) de jengibre fresco, sin pelar y en rodajas finas (⅓ taza)
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- 1 botella (1 litro) de vodka
- 3 tazas de jugo de limón fresco (de unos 16 limones)
- ½ taza de miel
- 1 botella (1 litro) de soda de club, fría
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola mediana, combina el azúcar, el agua y el jengibre. Lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva (aprox. 1 minuto). Retira del fuego, agrega la cúrcuma y deja enfriar completamente (unos 30 minutos). Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina forrado con gasa en un bol; descarta los sólidos.
- Paso 2: Mezcla el jarabe de jengibre-cúrcuma, el vodka, el jugo de limón y la miel en una jarra grande o ponchera hasta integrar. Refrigera al menos 2 horas o hasta 24 horas.
- Paso 3: Para servir, incorpora suavemente la soda de club fría y vierte en vasos con hielo.