Muñecos de nieve de merengue

• Paso 1

  Precaliente el horno a 200°F. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

• Paso 2

  En un tazón grande, bate las claras de huevo, la vainilla, la crema o tartar y la sal con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se rizan). Poco a poco agregue azúcar, aproximadamente 1 cucharada. a la vez, batiendo fuerte hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas).

• Paso 3

  Cuchara con cuidado el merengue en una manga pastelera desechable nueva equipada con una punta redonda grande. Coloque merengue en formas de muñecos de nieve de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de alto, formando de 2 a 3 bolas que son más grandes en la parte inferior y se hacen más pequeñas hacia la parte superior. Si lo desea, coloque con cuidado una palanqueta naranja en cada muñeco de nieve a modo de nariz. Moja una cuchara pequeña o un cuchillo de mantequilla en agua caliente y redondea ligeramente la parte superior de los muñecos de nieve.

• Paso 4

  Hornee durante 1 hora o hasta que los merengues estén firmes pero no del todo firmes. Apague el horno y deje reposar las galletas de merengue en el horno durante 30 minutos. Retire con cuidado las cookies del pergamino. Enfriar sobre rejillas de alambre. Si lo desea, coloque chocolate derretido con una cuchara en una manga pastelera y corte un agujero muy pequeño en una de las esquinas. Puntos de tubería para los ojos y botones y brazos en forma de ramita a lo largo de los lados.

Muñecos de nieve grandes de merengue:

Prepárelo como se indica, excepto que coloque el merengue en muñecos de nieve de 2 1/4 pulgadas de alto. Aumente el tiempo de horneado a 1 1/2 horas. Rinde unas 25 galletas.

Sombreros de Papá Noel Merengue:

Prepárelo como se indica, excepto que después de que se haya agregado todo el azúcar en el paso 2, mezcle la pasta o el gel rojo para alimentos.* Coloque el merengue en una manga pastelera desechable nueva equipada con una punta redonda grande. Coloque merengue en formas de sombreros de 1 1/2 pulgadas de altura que sean más anchas en la base y más estrechas en la parte superior, tirando de la punta hacia un lado en la parte superior para crear una punta de sombrero. Si lo desea, espolvoree con azúcar roja. Hornee y enfríe como se indica (si va a hacer sombreros más grandes, hornee 1 1/2 horas como se indica para Big Meringue Snowman). Si lo desea, sumerja las puntas y las bases en chocolate blanco derretido y luego en nonpareils blancos para la diadema y el pompón).

Arboles de Navidad de Merengue:

Prepárelo como se indica, excepto que después de haber agregado todo el azúcar en el Paso 2, mezcle con la pasta o el gel de comida verde. Vierta el merengue en una nueva manga pastelera desechable equipada con una estrella grande o punta redonda. Coloque el merengue en espirales de 1 1/2 pulgada de alto que sean más anchas en la base y más estrechas en la parte superior. Rocíe ligeramente los árboles con nonpareils, jimmies u otros rociados. Agregue chispas amarillas grandes a la parte superior para la estrella. Hornee y enfríe como se indica (si va a hacer sombreros más grandes, hornee 1 1/2 horas como se indica para Big Meringue Snowman). Si lo desea, tamice con azúcar en polvo para crear un efecto nevado.

Consejos

Capa de galletas entre papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.

*Consejo:

Para obtener un color rojo intenso, tendrás que usar bastante colorante alimentario en gel rojo, que puede afectar el sabor de los merengues. Si lo desea, busque colorante alimentario en pasta roja sin sabor (como la marca Wilton). Sin embargo, este producto no dará como resultado el mismo color rojo intenso.

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