¡Un aperitivo de mariscos con menos de 7 ingredientes es uno que podemos respaldar absolutamente! Un par de hierbas frescas, camarones y algunos alimentos básicos de la despensa son todo lo que se necesita para el aperitivo.
Resumen de recetas total:30 min Porciones:8
Camarón asado con hierbas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ libras de camarones jumbo frescos o congelados (14 a 16 por libra), descongelados si están congelados, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mejorana u orégano fresco picado
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas
Condimento Succotash fresco (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Seque los camarones. Colocar en una sola capa en un molde para hornear de 15x10 pulgadas. Rocíe con el aceite de oliva y el jugo de limón. Espolvorea con ajo, mejorana, tomillo y 1 cucharadita. sal. Ase, sin tapar, de 8 a 10 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Sirve 8 aperitivos. Si lo desea, sirva con Fresh Succotash Relish.
Datos nutricionales (camarones asados con hierbas) Por porción:94 calorías; grasa total 4g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 119 mg; sodio 379 mg; potasio 201 mg; carbohidratos 0g; fibra 0g; azúcar 0g; proteína 15g; ácido graso trans 0g; vitamina a 8UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 0mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 50 mg; hierro 0 mg. Condimento Succotash Fresco Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de cártamo
¼ taza de cebolla amarilla picada
½ taza de pimiento rojo picado
¾ taza de habas baby frescas o congeladas (descongeladas) o edamame
1 taza de granos de maíz frescos (2 mazorcas)
¼ taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de mostaza seca
½ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de cebolla verde picada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén de 12 pulgadas caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento morrón; cocine por 4 minutos o hasta que se ablanden y las cebollas estén translúcidas. Agrega las habas; cocinar 1 minuto. Agrega el maíz; cocina durante 5 minutos o hasta que se caliente por completo y adquiera un color amarillo brillante, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2
Agregue vinagre, azúcar, mostaza, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cdta. pimienta negro. Cocine, sin tapar, de 8 a 10 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Enfríe por lo menos 30 minutos en un recipiente hermético. Servir frío espolvoreado con eneldo y cebolla verde. 6 porciones.
Información nutricional (condimento fresco de Succotash) Por porción:107 calorías; grasa total 5g; grasa saturada 0g; grasa poliinsaturada 4g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 0 mg; sodio 210 mg; potasio 213 mg; carbohidratos 14g; fibra 2g; azúcar 5g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 501UI; vitamina c 20 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 24 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 13 mg; hierro 1 mg.
