¿Tienes solo 20 minutos y un pollo asado? ¡Ya tienes la cena perfecta! Estas tartines de ensalada de pollo con hierbas son ideales para una comida rápida, sabrosa y equilibrada.
Tartines de Ensalada de Pollo con Hierbas
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4
Descubre la receta definitiva de ensalada de pollo clásica. Un aderezo cremoso y picante con mayonesa une el pollo asado desmenuzado con sabores excepcionales: mostaza Dijon para un toque intenso, vinagre de sidra de manzana para frescura, semillas de apio para profundidad, almendras crujientes, y hierbas frescas como estragón y cebollino. Añade un hilo de miel para equilibrar dulce y salado (opcional). Usa pollo asado sobrante, asado o muslos escalfados.
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de miel
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de semillas de apio
- 3½ tazas de pechuga de pollo asada desmenuzada (12 oz / 340 g)
- ½ taza de almendras tostadas sin sal, picadas
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- ¼ taza de cebollino fresco en rodajas, más extra para servir
- 8 rebanadas de pan de masa madre (1/2 pulgada de grosor), tostadas
- 3 rábanos pequeños, en rodajas finas
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, bate la mayonesa, mostaza, vinagre, miel, sal y semillas de apio. Añade el pollo, almendras, estragón y cebollino. Mezcla bien hasta integrar.
- Paso 2: Reparte la ensalada uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado. Decora con rodajas de rábano y más cebollino.
Información nutricional (por porción)
614 calorías; 34 g grasa; 84 mg colesterol; 39 g carbohidratos; 4 g fibra dietética; 36 g proteína; 4 g azúcares; 5 g grasa saturada.