¡Esta receta de huevos asados a la sartén es ideal para un desayuno abundante que también puede servir como cena nutritiva! Con huevos, jamón y queso, aporta 19 g de proteínas por porción, perfecta para mantenerte saciado.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de jamón cocido picado
- ¼ taza de puerro rebanado
- 6 huevos
- ½ taza de crema espesa
- ¼ taza de queso Gruyère rallado (1 onza)
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una sartén de hierro fundido o apta para horno de 23-25 cm (9-10 pulgadas), derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el jamón y el puerro; cocina y revuelve 2-3 minutos hasta que el puerro esté tierno.
- Paso 2: Rompe los huevos uno a uno en una taza medidora y viértelos suavemente en la sartén, espaciando las yemas uniformemente. Vierte la crema alrededor de los huevos. Espolvorea con el queso y la albahaca.
- Paso 3: Transfiere al horno y hornea 5-7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas comiencen a espesarse. Deja reposar 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Decora con más albahaca fresca. Sirve 4 porciones.
Para servir a más personas
Duplica la receta para una multitud. Usa una sartén de 30 cm (12 pulgadas) y hornea 8-10 minutos.
Información nutricional (por porción)
378 calorías; 26 g grasa; 340 mg colesterol; 13 g grasa saturada; 17 g carbohidratos; 8 g grasa monoinsaturada; 3 g grasa poliinsaturada; 1 g grasa trans; 1 g fibra; 2 g azúcares; 19 g proteína; vitamina A 1176 UI; vitamina C 1,1 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; niacina 2 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 74 mcg; vitamina B12 1 mcg; sodio 693 mg; potasio 244 mg; calcio 164 mg; hierro 2,6 mg.