La cena de Navidad suele convertirse en la estrella del espectáculo culinario festivo, ¡pero no descarte el brunch! Un brunch navideño es un complemento perfecto para la entrega de regalos el 25 de diciembre, y estas ideas creativas y deliciosas para el brunch navideño harán que todos se olviden del jamón navideño.
Ideas para el brunch de Navidad:consideraciones clave
Cuando prepare un brunch festivo, querrá tener en cuenta los siguientes conceptos clave:
- Asegúrese de que haya algo para todos, el cliente goloso, el comensal sin lácteos y los carnívoros.
- No se agote. La Navidad es una maratón de un día. Asegúrese de preparar un brunch que sorprenda a sus invitados pero que no lo deje exhausto al mediodía. Todavía queda mucho por celebrar.
- Incluya elementos que pueda preparar previamente. Cualquier cosa que se pueda hacer el día anterior y traer para el brunch (mirando tu quiche) será un ganador.
- Preste atención a los detalles de la decoración. Bonitos platos, fuentes festivas, bandejas escalonadas y mucha vegetación, bayas y velas hacen que el brunch sea simplemente hermoso.
- Etiquete sus platos. No tiene tiempo para explicar y volver a explicar los elementos del menú durante toda la mañana.
- Aceptar ayuda. ¿Un invitado quiere contribuir con un plato? ¡Por supuesto! Cuanto más, mejor.
Algo sabroso:sándwiches de croissant de miel y tomillo
Asegúrese de incluir algo sabroso en su menú de brunch navideño. Estos sándwiches de croissant de miel y tomillo servirían como comidas independientes. Córtelos por la mitad y apílelos en platos para obtener un elemento de grupo sabroso. Esta receta producirá 24 sándwiches pequeños de croissant.
Ingredientes
- 3 paquetes de rollos de croissant Pillsbury o tu receta de croissant favorita
- 24 lonchas de queso suizo
- 48 rebanadas de pavo
- Miel - 1 cucharada por sándwich
- Un cartón de rúcula
- 24 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 c. nueces picadas
- Pequeño manojo de tomillo fresco
- Mayonesa (opcional)
Direcciones
- Si usa rollos de croissant de la tienda, siga las instrucciones en el paquete para hornearlos. Una vez horneados, deje los croissants a un lado para que se enfríen.
- Corte los croissants por la mitad a lo largo para que los rellenos se puedan agregar al croissant.
- Unte mayonesa y mostaza en el interior de cada croissant.
- Espolvorea nueces sobre la mayonesa y la mostaza. Los condimentos ayudarán a mantener las nueces en su lugar.
- Rocíe miel en el interior de los croissants.
- Coloque 2 rebanadas de pavo en el interior del croissant.
- Corte el queso suizo por la mitad (en diagonal) y coloque el queso encima de las rebanadas de pavo.
- Agregue un puñado de rúcula al interior del sándwich
- Pique el tomillo y espolvoréelo dentro del sándwich. (También se puede agregar tomillo picado a la mayonesa para ayudar a evitar que los sabores se desprendan del sándwich).
- Cierre los sándwiches. Dispóngalos en platos grandes o en una bandeja escalonada.
Variaciones:
Los sándwiches son excelentes y fáciles de comer con los dedos para cualquier fiesta, incluido un brunch festivo. Estos sándwiches se pueden servir solos o con chutney de arándanos para complementar los sabores y resaltar la temporada. Los anfitriones del brunch también pueden tomar los croissants ensamblados, untarlos con mantequilla y colocarlos en una plancha, cocinándolos durante 2 minutos por cada lado. Un sándwich de croissant a la parrilla lleno de sabor complacerá a la multitud en cualquier brunch.
Algo dulce:una montaña de rosquillas de gelatina
Tu brunch para untar debe tener algo azucarado y dulce. Las donas son un artículo popular para el brunch, pero estos agujeros de donas de gelatina son fáciles de hacer y más creativos que las donas estándar. Se pueden apilar en una bonita torre de confección encima de una bandeja navideña festiva. Esta receta rinde 62 porciones, lo que parece mucho, pero apuesto a que no queda ni un solo hoyo de dona al final del brunch.
Ingredientes
- 1 botella de aceite de canola de 48 onzas (reserva extra para engrasar el tazón y la bandeja para hornear)
- ¾ tazas de leche entera
- Paquete de 1¼ onzas de levadura seca activa
- ¼ tazas de azúcar granulada, extra para cubrir los agujeros de las donas
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1½ tazas de azúcar glas
- 2 tazas de jalea de frutas o mermelada a elección del panadero
Direcciones
- Engrase un tazón para mezclar. Dejar de lado.
- En una cacerola, caliente la leche entre 105 °F y 110 °F.
- Revuelva la levadura y el azúcar granulada en la leche caliente.
- Deje reposar de 4 a 6 minutos o hasta que la mezcla tenga una textura espumosa.
- En un segundo tazón grande, bata la mezcla espumosa con los huevos.
- Agregue mantequilla y sal a la mezcla. Batir para combinar los ingredientes.
- Agregue gradualmente la harina a la mezcla, formando una masa manejable.
- Con una batidora eléctrica, bata la masa a baja velocidad hasta que los ingredientes se combinen y la masa se vea ligeramente pegajosa.
- Transfiera la masa al tazón engrasado y cubra con una envoltura de plástico.
- Deje que la masa duplique su tamaño y déjela crecer de 1 a 1,5 horas.
- Un molde para hornear con aceite.
- Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo plana y coloca la masa sobre una superficie enharinada.
- Presione y extienda la masa, espolvoreándola con harina hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
- Corte la masa con un cortador redondo, transfiérala a la bandeja para hornear.
- Cubra con una toalla y deje que la masa suba durante unos 15-20 minutos.
- Coloca la rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.
- Caliente el aceite en una cacerola grande a 350 °F.
- Cocine 3-4 donas a la vez, volteando los agujeros de las donas de vez en cuando durante 3-4 minutos.
- Transfiera las donas a una rejilla de alambre con cucharas ranuradas una vez que estén cocidas hasta un color marrón dorado.
- Pon el azúcar impalpable en un bol.
- Mezcle los agujeros de las rosquillas en el azúcar y vuelva a colocar los agujeros de las rosquillas en la rejilla.
- Corte una pequeña hendidura en cada orificio de dona.
- Llene una manga pastelera con una punta redonda de ¼ de pulgada con la gelatina.
- Exprime la gelatina en los agujeros de las donas hasta que empiece a salir por el agujero. Considere usar una mermelada de arándano agrio o una mermelada navideña.
- Coloque agujeros de donas en una torre en un plato de Navidad.
- Dale a la montaña de donas una pizca final de azúcar glas.
Algo vegano:una colorida ensalada navideña
No todos se desmayan por la mantequilla, el queso y las delicias de brunch con carne. Asegúrese de brindarles a sus invitados de brunch a base de plantas algo que seguramente satisfará sus paladares.
Ingredientes para el Vinagre
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de chalotes picados
- 2 cucharadas de vinagre de champán
- 3 cucharadas de miel
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida fresca
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones para el Vinagre
- Agregue el ajo picado, los chalotes, el vinagre de champán, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Agregue el aceite de oliva lentamente, sin dejar de batir enérgicamente la mezcla.
- Ponga a un lado para servir con verduras.
Ingredientes para la Ensalada
- 12 onzas de verduras de primavera
- 6 onzas de espinacas frescas
-
⅔ taza de almendras rebanadas
-
⅔ taza de tu queso vegano favorito. Trate de encontrar un queso vegano que emule el queso feta o haga su propio queso feta vegano.
- 4 mandarinas sin pepitas peladas y troceadas
- Semillas de 1 granada
Indicaciones para los Verdes
- En una ensaladera grande, combine las hojas verdes, las espinacas, las almendras rebanadas, el queso vegano, los gajos de naranja y las semillas de granada.
- Rocíe la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.
Dale vida a tu ensalada
Para su brunch navideño, sirva su ensalada en una bonita ensaladera. Use pinzas para ensalada elegantes y un servidor de aderezo para ensaladas que agregarán un toque de elegancia a su brunch.
El día de Navidad es mejor con un brunch
La Navidad es un día de celebración, y la comida es un elemento clave para una fiesta perfecta. Prepara el mejor brunch navideño con estas ideas de menú de brunch navideño y no dejes que nadie piense en la cena de Navidad.