¿Donuts sin gluten? ¡Sí, por favor! Estas deliciosas donas combinarán perfectamente con tu brunch de fin de semana. Pruebe nuestra variación de donas especiadas para obtener más sabor.
Resumen de recetas preparación:45 minutos enfriamiento:60 minutos Porciones:18 Rinde:alrededor de 18 donas + agujeros
Donas De Pastel Sin Gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de mezcla de harina sin gluten (vea la receta a continuación)
2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 ¼ tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla sin gluten
⅔ taza de leche
¼ taza de mantequilla, derretida
Aceite vegetal o manteca vegetal para freír
Azúcar en polvo sin gluten (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la mezcla de harina sin gluten, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar y la vainilla con una batidora a velocidad media durante 3 minutos o hasta que espese. En un tazón pequeño combine la leche y la mantequilla derretida.
Paso 2
Agregue la mezcla de harina y la mezcla de leche alternativamente a la mezcla de huevo, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que se mezclen. (Agregue lo último de la mezcla de harina si es necesario). Cubra y enfríe la masa durante 1 hora o hasta que sea fácil de manejar.
Paso 3
Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con mezcla de harina adicional. Enrolle la masa hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. Usando un cortador de donas de 2 1/2 pulgadas enharinado, corte la masa. Sumerja el cortador en la mezcla de harina entre los cortes y vuelva a enrollar los restos según sea necesario.
Paso 4
En una cacerola grande y pesada, caliente de 1 a 2 pulgadas de aceite a 365°F. Freír las donas, dos o tres a la vez, 2 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Enfríe ligeramente las donas y cubra con azúcar granulada adicional (enfríe completamente para cubrir con azúcar en polvo).
Rosquillas especiadas
Prepárelo como se indica, excepto que revuelva 1 cucharadita. canela molida, 1/2 cdta. jengibre molido y 1/8 de cucharadita. clavo molido en la mezcla de harina y cubra las donas calientes con una mezcla de 2/3 taza de azúcar granulada y 1/2 cucharadita. canela molida.Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 353 calorías, 52 g de carbohidratos, 22 g de azúcar total, 3% de hierro
Datos nutricionales (rosquillas de pastel sin gluten) Por porción:324 calorías; grasa total 16g; grasa saturada 3g; grasa poliinsaturada 8g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 28 mg; sodio 161 mg; potasio 63 mg; carbohidratos 44g; fibra 1g; azúcar 15g; proteína 2g; ácido graso trans 0g; vitamina a 126 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 5 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 50 mg; hierro 0 mg. Mezcla de harina sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de fécula de patata
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma xantana
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de sorgo y la goma xantana. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 meses.
Sugerencia
Duplique o incluso triplique esta receta para tener a mano nuestra mezcla de harina sin gluten para futuras recetas de horneado y cocina.
