Hay personas que abren una lata de atún, le añaden unos toques de sabor y crean un plato tan exquisito que hasta los más tranquilos babean como perros y estarían dispuestos a arrastrarse por entre las zarzas solo para lamer la cuchara. Estos 'chefs Boyardee del bosque' merecen toda nuestra admiración por las delicias que garantizan en el campamento.
Otros, en cambio, no saben preparar ni un huevo revuelto decente o simplemente no les interesa dominar la cocina campera. El resultado: comidas que ofenden el paladar. Pero no tiene por qué ser así. Para mejorar el sabor o simplificar la preparación, aquí te presento cuatro opciones prácticas. Compara los 'factores de pereza' para elegir la ideal. La mayoría solo requiere saber sostener una cuchara.
Comida sin fuego
Sin estufa, sin complicaciones. Eso sí, no tendrás comida caliente, ideal para viajes cortos de 2-3 días en clima templado, cuando no necesitas ese consuelo térmico. Aun así, no sacrificarás sabor ni nutrición. Para el desayuno, opta por bagels con queso crema, cereales fríos como Grape-Nuts o granola con leche en polvo reconstituida. Añade frutas secas para más sabor y nutrientes.
El almuerzo puede ser un banquete con gorp, barritas energéticas, frutas frescas, cecina, palitos de carne, queso, galletas saladas o más bagels (ver Moveable Feast, septiembre 1996, para más ideas). Prepara un sándwich con bagel, mostaza, salami y queso. O unta mantequilla de maní en pan pita y rellena con manzana fresca: ¡la mantequilla de maní realza cualquier cosa!
Para la cena, empieza con hummus instantáneo y pita, seguido de champiñones frescos picados, tofu y brotes en tortilla. De postre: barras Snickers, M&M, galletas de nuez o con chispas de chocolate.
Bebe mucha agua; añade bebidas en polvo o energéticas para variedad y calorías energéticas. Evita combinaciones calurosas con ciertos alimentos: elige quesos duros sobre blandos, carnes curadas sobre frescas para minimizar riesgos como salmonela.
Revisa tu nevera por sobras duraderas: una papa horneada con queso aguanta un fin de semana. Arroz precocido en bolsa de plástico, relleno de pimientos o pita con queso. O atún en lata para sándwiches.
Si el peso preocupa, recuerda la conveniencia y el tiempo ahorrado.
Inteligencia militar
¿Sin tiempo para menús ni compras? Las MRE (Meals Ready to Eat) de los militares lo resuelven. Precocinadas y completas: entrada (chow mein de pollo, estofado de ternera, etc.), pan, postre, snack, jugo en polvo, café, chicle, cuchara y servilleta, todo en bolsa indestructible.
Cómelas frías o caliéntalas con calor corporal (en bolsillo interior), con calentador químico (añade agua) o hirviéndolas 3-5 minutos.
Desventaja: peso (hasta 1 lb por unidad). Pero ahorras estufa y combustible. Disponibles en tiendas Army & Navy, outdoor o online (busca 'MRE'). Long Life Food Depot: $4/unidad o $45-75/caja. Brigade Quartermasters: $7.50/unidad o $70/caja de 12.
MRE civiles o 'retortas' en supermercados incluyen calentador. Heater Meals: listas en 14 min por $3.99+. AlpineAire: retortas calientes en 15 min, sabor casero.
Solo agrega agua
Si manejas lo básico como chocolate caliente, las comidas liofilizadas/desHidratadas son perfectas: ligeras y variadas (ver Fiesta móvil de abril para diferencias). Granola con leche para desayuno, sopa de mariscos o pollo con melocotón para cena. Vierte agua hirviendo, revuelve y listo. Paquete reutilizable sin limpieza. Richmoor y Backpacker's Pantry ofrecen menús completos.
Desde nuestra prueba de 1997 (Para chuparse los dedos), destaca Backcountry Organic de Paradise Farms ($3-6/comida) o Ecocuisine de MSR ($5-8). Orgánica, sabrosa, pero requiere 15 min de preparación y algo de limpieza. Prueba chilimac, cuscús con curry o pasta alfredo.
Listo en un instante
En supermercados, más allá de lo básico: avena/crema de trigo instantáneas (añade nueces, mantequilla en polvo, frutas secas). Té, café, leche en polvo, sopas en paquete y ramen.
O cenas en bolsa como Lipton: arroz/salsa, pasta/ajo cremoso, fideos/pollo con brócoli (10 min ebullición; añade leche/mantequilla en polvo; usa mitad del condimento por salado).