Por lo general, me estremezco ante las filosofías humorísticas de las pegatinas de parachoques, pero cuando vi una que decía: "La vida es corta, come postre primero", supe que una gran mente estaba en acción. En mis travesías, el postre es mi motivación principal.
Hay excelentes razones, más allá del simple placer por lo dulce, para incluir postres. Complementan cenas ligeras, llenan las lagunas nutricionales del estómago y aportan calorías esenciales tras un día agotador de senderismo. Además, un dulce delicioso siempre eleva la moral: el mal tiempo parece menos intimidante y los músculos doloridos, más llevaderos.
Los postres son ideales para celebrar cualquier ocasión: un cumpleaños, aniversario, la cima de una montaña o un cambio favorable en el clima.
Entonces, ¿por qué tantos campistas relegan los dulces a un mero capricho final, como un puñado de frutos secos o una barra de chocolate? Culpa de experiencias fallidas: galletas desmoronadas, pudín que no cuaja o creaciones sin hornear con sabor artificial.
Es hora de superar la crisis de imaginación en postres de campamento. A continuación, te ofrezco inspiradoras recetas para dulces en la montaña: algunas muy sencillas, otras algo más elaboradas y unas cuantas preparadas en casa. Tras un día de mochila, ¡disfruta tu postre sin culpa!