Aunque muchos creen erróneamente que este ingrediente de jarabe de color rojo brillante tiene su origen en la cereza o la fresa, los entusiastas de los cócteles saben que el corazón de cada receta de granadina es el jugo de granada. Dándole al jarabe rojo tanto su sabor dulce como su apariencia colorida, las granadas jugosas se combinan con el azúcar y se transforman en el amado ingrediente de la bebida. Con sus pocos ingredientes y su breve lista de pasos, es fácil hacer su propio lote de granadina sobre la marcha usando una de estas recetas.
Granadina Casera Fácil
La forma más fácil de crear granadina en casa es tomar jugo de granada sin azúcar y disolver azúcar en él, dejando que la mezcla calentada se enfríe hasta obtener la textura de jarabe con la que está familiarizado. Solo una taza de jugo de granada y ¼ de taza de azúcar produce suficiente granadina para hacer unas 24 porciones de una onza, que durarán aproximadamente un mes si se refrigeran en un recipiente herméticamente cerrado.
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada sin azúcar
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Una vez que se enfríe, vierta la mezcla en una botella sellable y refrigere entre usos.
Varias formas de personalizar su granadina casera
Si bien la receta básica te regalará un lote de granadina deliciosamente dulce, es posible que agregues ingredientes como agua de rosas, jugo de limón o cáscaras de naranja para crear una granadina que se adapte mejor al perfil de sabor de tu cóctel. Eche un vistazo a algunas de las formas en que puede modificar la receta básica de granadina agregando solo uno o dos ingredientes simples.
Receta de tarta casera de granadina
Las recetas básicas de granadina son naturalmente increíblemente dulces, y agregar solo una cucharada de jugo de limón a la mezcla aporta una acidez equilibrada al jarabe. Esta receta rinde alrededor de 24 porciones de una onza y durará alrededor de un mes en el refrigerador.
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada sin azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado.
- Agregue el jugo de limón y retire del fuego. Dale a la mezcla un sabor rápido y si no es lo suficientemente agrio, agrega un poco más de jugo de limón.
- Una vez que se enfríe, vierta la mezcla en una botella sellable y refrigere entre usos.
Granadina Botánica Casera
El agua de rosas no es solo para el cuidado de la piel, ya que puede agregarla y otras aguas botánicas de grado alimenticio a su receta de granadina. Solo asegúrese de tener mucho cuidado con la cantidad que agrega a su lote porque los ingredientes florales pueden volverse perfumados rápidamente. Agregar un poco de agua floral en exceso dominará su sabor a granadina. Este lote rinde alrededor de 24 porciones de una onza que se mantendrán durante aproximadamente un mes en el refrigerador.
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada sin azúcar
- 1 chorrito de agua de azahar o agua de rosas de calidad alimentaria
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado.
- Retirar del fuego y enfriar.
- Una vez que se enfríe, vierta la mezcla en una botella sellable. Añade un chorrito de agua de azahar o agua de rosas.
- Selle la botella y agítela bien antes de refrigerarla.
Granadina casera de Farmer's Market
Otro gran beneficio de hacer tu granadina en casa es que puedes controlar exactamente qué ingredientes pones en tu cuerpo. Esta receta, que rinde alrededor de 24 porciones de una onza, se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente un mes. Se enfoca en el uso de materiales naturales y orgánicos para brindarle la mezcla más pura posible. Con las cáscaras de naranja, asegúrese de usar solo la parte naranja. La médula, que es la parte blanca en la parte inferior de la cáscara, imparte sabores amargos.
Ingredientes
- ¼ de taza de azúcar orgánica
- 1 taza de jugo de granada orgánico sin azúcar
- 3-4 cáscaras de naranja de una pulgada de naranjas orgánicas
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar del fuego y reservar.
- Tome cada cáscara de naranja entre sus dedos y gírelas sobre la parte superior de las bandejas para expresar los aceites de naranja en la mezcla.
- Deje caer las cáscaras de naranja en el líquido caliente. Revuelva y deje reposar hasta que el líquido se haya enfriado.
- Vierta la mezcla enfriada en una botella sellable y refrigere entre usos.
Formas de incorporar granadina en un cóctel
A pesar de su gran popularidad en la actualidad, la granadina no se usó en abundancia hasta principios del 20 th . siglo, como descubrió una revisión de la literatura después de peinar a través de varios 19 th y 20 th Libros de cócteles históricos del siglo para referencias a la mezcla de granada. Los mixólogos modernos utilizan con mayor frecuencia el icónico jarabe rojo por sus propiedades de color y su dulzura.
Encontrarás muchas maneras de incorporar granadina en deliciosas bebidas mezcladas.
- Como la granadina no contiene alcohol, es perfecta para usar en cócteles sin alcohol.
- Lo encontrará en bebidas sin alcohol como Shirley Temple y Roy Rogers.
- La granadina también es un edulcorante y colorante en bebidas alcohólicas como el tequila sunrise.
- Debido a su naturaleza almibarada y su contenido de azúcar, la granadina es más densa que otros ingredientes de cócteles, por lo que es una hermosa capa inferior en bebidas en capas.
- No olvides recurrir a tu receta de granadina de confianza cuando hagas tus tragos en capas favoritos también.
- Recuerde, con granadina, un poco hace mucho porque es muy dulce. Comience con una pequeña cantidad y agregue más al gusto.
Recetas con granadina simplificadas
Si desea evitar los conservantes artificiales y caros incluidos en la granadina embotellada de su tienda de comestibles, intente hacer un lote casero y vea lo que piensa. Pronto descubrirá que lo casero siempre supera a lo comprado en la tienda.