15 recetas de mezcal con sabores únicos

Si eres nuevo en el mezcal, puede ser un desafío revisar todas las recetas de mezcal que el mundo tiene para ofrecer. Por otro lado, incluso si ya estás familiarizado con los cócteles de mezcal, siempre hay algo nuevo a la vuelta de la esquina.

Oaxaca a la antigua

Posiblemente el cóctel de mezcal más conocido y amado, es excelente para quienes aman el bourbon tradicional pero quieren diversificarse.

Ingredientes

• 1 onza de mezcal
• 1 onza de reposado
• ½ onza de jarabe simple
• 2 guiones de amargo de naranja
• 3 guiones de amargos aromáticos
• Hielo
• Piel de naranja para decorar

Instrucciones

1. En un vaso mezclador, agregue hielo, mezcal, reposado, jarabe simple, amargos de naranja y amargos aromáticos.
2. Revuelva rápidamente para enfriar.
3. Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
4. Decóralo con piel de naranja.

Margarita de mezcal ahumado

Si alguna vez deseaste una margarita pero querías que tuviera un poco más de profundidad, el mezcal es lo que estabas esperando.

Ingredientes

• Un gajo de lima y sal para decorar
• 2 onzas de mezcal
• ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
• ½ onza de licor de naranja
• ½ onza de agave
• Hielo
• Un gajo de lima para decorar

Instrucciones

1. Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodaja de lima.
2. Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
3. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, jugo de limón, licor de naranja y agave.
4. Agitar para enfriar.
5. Cuela en un vaso preparado.
6. Decóralo con una rodaja de lima.

Última Palabra Mezcal

Este riff del cóctel clásico se llama "argumento final", pero puedes llamarlo como quieras. O tenga un debate con alguien al respecto.

Ingredientes

• 1 onza de mezcal
• ¾ onza de chartreuse verde
• ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
• ¾ onza de licor de marrasquino
• Hielo
• Cereza cóctel para decorar

Instrucciones

1. Enfríe un cupé o un vaso de Nick and Nora.
2. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, chartreuse verde, jugo de limón y licor de marrasquino.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una cereza de cóctel.

Mezcal Agrio

Un smokey sour es exactamente el cóctel que has estado buscando cuando no puedes decidir qué te apetece beber.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de jarabe simple
• Clara de huevo
• Hielo
• Bitter para decorar

Instrucciones

1. En una coctelera, agregue mezcal, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo.
2. Batir en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
3. Agregue hielo a la coctelera.
4. Agitar para enfriar.
5. Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
6. Adorne con unas gotas de amargo.

Desnudo y Famoso

Este mezcal martini proviene de un famoso bar de cócteles en la ciudad de Nueva York y ha arrasado en el mundo del mezcal.

Ingredientes

• 1 onza de mezcal
• ¾ onza de Aperol
• ¾ onza de chartreuse amarillo
• ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
• Hielo
• Cinta de lima para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, Aperol, chartreuse amarillo y jugo de limón.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una cinta de lima.

Mezcal Manhattan

El mezcal Manhattan es para el bebedor de bourbon que quiere el sabor de una fogata de verano cuando ese sueño está fuera de su alcance.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• 1 onza de vermut dulce
• 2-3 guiones de amargos aromáticos
• Hielo
• Cereza cóctel para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En un vaso mezclador, agrega hielo, mezcal, vermú dulce y amargo.
3. Revuelva rápidamente para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una cereza de cóctel.

Ahumado El Diablo

Esta belleza de mezcal es una versión ahumada y profunda del clásico cóctel de tequila el diablo.

Ingredientes

• 1½ onzas de mezcal
• ½ onza de crema de cassis
• ½ onza de jugo de lima recién exprimido
• Hielo
• Cerveza de jengibre o gaseosa para rematar
• Un gajo de lima para decorar

Instrucciones

1. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, crema de cassis y jugo de limón.
2. Agitar para enfriar.
3. Cuela en rocas o en un vaso alto sobre hielo fresco.
4. Termine con cerveza de jengibre.
5. Decóralo con una rodaja de lima.

Dama Espinosa

Esta bebida visualmente deslumbrante te convertirá en la casa del mezcal con un solo sorbo.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• ¾ onza de licor de jengibre
• ¾ onza de sirope de higo chumbo
• ½ onza de jugo de lima recién exprimido
• Hielo
• Rueda de lima para decorar

Instrucciones

1. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, licor de jengibre, jarabe de higo chumbo y jugo de limón.
2. Agitar para enfriar.
3. Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
4. Decóralo con una rodaja de lima.

Mula de Mezcal

Justo cuando pensabas que el clásico mule no podía tener más capas de sabor:entra el mezcal.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• ½ onza de jugo de lima recién exprimido
• Hielo
• Cerveza de jengibre para rematar
• Ramita de menta para decorar

Instrucciones

1. En un vaso bajo o una taza de cobre, agregue mezcal y jugo de limón.
2. Revuelva para mezclar.
3. Termine con cerveza de jengibre.
4. Decóralo con una ramita de menta.

Julepe de menta ahumada

Si te apetece menta, puedes agregar mezcal a tu julepe de menta para animarlo.

Ingredientes

• 5-7 hojas de menta fresca
• 2 onzas de mezcal
• ½ onza de jarabe simple
• Hielo picado
• Ramita de menta para decorar

Instrucciones

1. En un vaso bajo o una copa de julepe, triture las hojas de menta con un chorrito de jarabe simple.
2. Agregue el mezcal y el hielo.
3. Revuelva hasta que el vaso esté helado.
4. Decóralo con una ramita de menta.

Mezcal Negroni

Ya sea que te hayas quedado sin ginebra o estés buscando maneras de explorar el mezcal, este Negroni definitivamente te robará el corazón.

Ingredientes

• 1 onza de mezcal
• 1 onza de vermut dulce
• 1 onza de Campari
• Hielo
• Rodaja de naranja para decorar

Instrucciones

1. En un vaso mezclador, agrega hielo, mezcal, vermú dulce y Campari.
2. Revuelva rápidamente para enfriar.
3. Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
4. Decóralo con una rodaja de naranja.

Una margarita para el mezcal

Disfruta de un rico y ahumado riff del clásico tequila daisy.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de licor de naranja
• ¼ onza de jarabe simple
• Hielo
• Cinta de lima para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, jugo de limón, licor de naranja y jarabe simple.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una cinta de lima.

Maldita María

Dale un cambio de imagen a tu Bloody Mary con el mezcal dulce y ahumado.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• 4 onzas de jugo de tomate
• ¾ onza de jugo de pepinillos
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de rábano picante
• ¼ de onza de salsa picante
• 2 guiones Worcestershire
• 2 chorritos de sal de ajo
• Hielo
• Verduras en escabeche, tallo de apio y rodaja de limón para decorar

Instrucciones

1. En una coctelera, agregue hielo, mezcal, jugo de tomate, jugo de pepinillos, jugo de limón, rábano picante, salsa picante, Worcestershire y sal de ajo.
2. Agitar para enfriar.
3. Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
4. Decóralo con interesantes vegetales en escabeche, apio y limón.

Mezcal Collins

Si un Tom Collins o un highball es el tipo de cóctel que habla tu idioma, entonces esto te dejará boquiabierto.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de jarabe simple
• Hielo
• Club soda para rematar
• Rodaja de limón para decorar

Instrucciones

1. En un vaso alto o collins, agregue hielo, mezcal, jugo de limón y jarabe simple.
2. Termine con agua carbonatada.
3. Revuelva para mezclar.
4. Decóralo con una rodaja de limón.

Mezcal Paloma

El mezcal Paloma es para personas con abundancia de refresco de toronja porque saben que el refresco de toronja es un refresco superior. Incluso puedes flamear tu ramita de romero para una experiencia más ahumada.

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal
• ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
• Hielo
• Refresco de toronja para rematar
• Rodaja de pomelo y ramita de romero para decorar

Instrucciones

1. En un vaso alto, agregue hielo, mezcal y jugo de limón.
2. Termine con refresco de toronja.
3. Revuelva para mezclar.
4. Decóralo con una rodaja de pomelo y una ramita de romero.

Recetas de mezcal para deleitar los sentidos

Revuelva un cóctel de mezcal cuando esté buscando un cóctel que tenga capas adicionales de complejidad sin que sea demasiado abrumador. Y si necesita algo extra, considere flamear sus guarniciones o incluso fumar sus cócteles para una experiencia completa de mezcal. ¿Quién dice que una receta de mezcal debe ser simple?