Aunque el nombre suena inglés, el asado londinense es un plato estadounidense clásico. El suculento bistec de flanco se marina en una sabrosa salsa hasta que rebosa de sabor. Luego, la carne se cocina a la parrilla y se corta finamente para extraer cada bocado de condimento. Aunque el corte de carne tradicional para el asado de Londres es el filete de flanco, a menudo puede sustituir otros cortes de carne y obtener el mismo sabor delicioso [fuente:Kraft Foods]. Esta noche, en lugar de los bistecs ordinarios a la parrilla, sirva a su familia este delicioso plato. Lea los pasos que se enumeran a continuación y aprenda cómo cocinar el asado de Londres.
Ingredientes:
- 3 ½ libras (1,6 kilogramos) de cualquier bistec
- Dos latas de cerveza
- Salsa barbacoa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal en aerosol para cocinar
Esto es lo que debe hacer:
- Mezcle la cerveza y la salsa barbacoa en un adobo la noche antes de servir el plato. Añadir sal y pimienta al gusto. Cubre los bistecs con la marinada, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos. Deje marinar los filetes durante la noche en el refrigerador. Si desea una limpieza fácil, agregue los ingredientes a una bolsa grande con cierre hermético. No habrá tazones que limpiar y el olor de la marinada no se filtrará por todo el refrigerador.
- Encienda la parrilla y asegúrese de que esté caliente antes de poner los bistecs.
- Rocíe la parrilla ligeramente con aceite vegetal en aerosol para cocinar. Esto asegurará que los bistecs no se peguen a la parrilla y ensucien.
- Dore los bistecs en la parrilla durante 10 a 15 minutos para que estén medio cocidos, volteándolos una vez. Cuanto menos te metas con ellos, más jugosos resultarán [fuente:Flay].
- Deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 5 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por todo el bistec.
- Corte los bistecs en diagonal en tiras finas para un clásico asado londinense [fuente:Martha Stewart].