¿De dónde viene tu botella de vino favorita?
Sea cual sea tu relación con el vino, la fermentación de uvas (y a veces otras frutas) representa un gran negocio global. Este sector no es estático: evoluciona con nuevos mercados, cambios en sabores, disponibilidades y la interacción entre humanos, uvas y naturaleza. Factores económicos también influyen; en tiempos de crisis, como la recesión, los consumidores optan por vinos nacionales asequibles, reservando importaciones premium para ocasiones especiales.
Exploremos el consumo mundial de vino. No sorprende que los mayores productores sean también grandes consumidores. Europa, con siglos de tradición en vinificación, domina con naciones clave entre los 15 principales. Aquí las cifras de 2009 en litros y porcentaje del total global:
- Francia: 2.913.800 (12,4%)
- Italia: 2.450.000 (10,43%)
- Alemania: 2.011.800 (8,56%)
- Reino Unido: 1.266.000 (5,39%)
- Rusia: 1.145.200 (4,87%)
- España: 1.127.100 (4,80%)
- Rumanía: 509.700 (2,17%)
- Portugal: 455.000 (1,94%)
Europa acaparó cerca del 60% del consumo global en 2009. Aunque Francia lideró por volumen ese año, desde 2010 Estados Unidos la superó (330 millones de cajas vs. 321 millones). Sin embargo, Francia mantiene el primer puesto per cápita, con un consumo cinco veces superior al de EE.UU.
En América del Norte, EE.UU. representó el 11,71% (2.752.140 litros) en 2009, cifra en ascenso. Con bodegas en los 50 estados y un mercado resistente a recesiones, contrasta con la estabilidad europea. Canadá registró el 1,42% (333.600 litros), por debajo de 2008.
En América del Sur, Argentina y Brasil suman casi el 5%; Chile, menos del 1%.
Australia aportó más del 2% (493.100 litros) y Sudáfrica el 1,46% (341.900 litros), impulsando sus industrias nacionales.
Los mercados emergentes como China e India impulsan el crecimiento. En 2010, pese a una caída en producción global (-1% de viñedos), el consumo aumentó.
El vino trasciende: desde cultivar uvas hasta degustarlo, envuelve una mística única. Para algunos, es un ritual diario; para otros, una copa de Champagne en Año Nuevo. Con impacto económico y fans globales, el vino une culturas.
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Fuentes
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- OIV. "Diaporama Statistique". 2003.
- Palmer, Liz. "Estudio de Vinexpo sobre el consumo..." 4/5/11.
- Diario de noticias de Shanken. "El mercado del vino de EE. UU. Eclipsará a Francia en 2012". 22/6/11.
- Tasker, Fred. "Estados Unidos supera a Francia en consumo de vino". 8/4/11.
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- Instituto del Vino. "Consumo mundial de vino por volumen". 2009.
- Informe de noticias sobre vinos. "La producción mundial de vino cae..." 22/6/11.
- Espectador del vino. "El consumo mundial de vino avanza..." 24/7/08.
- WineBiz. "Comparaciones mundiales".