No se congelan las parrillas en interiores. Vea más fotos de parrilladas extremas. Cuando sus actividades de parrilla se dejan de lado en pleno invierno o en la humedad humeante de un verano lleno de smog, aún puede obtener un conjunto de tentadoras marcas de carbón en sus pechugas de pollo. Incluso puede ahumar sus costillas con mezquite y darle a su pechuga de pavo un tentador acabado dorado. ¿Cómo? Llevando la parrilla al interior, así es como.
La parrilla en interiores está creciendo en popularidad, y también hay bastantes maneras de hacer los honores. Es posible que las parrillas de contacto hayan abierto la puerta a nuevas innovaciones en la parrilla de interior, pero no necesita una configuración de cocina costosa o un aparato de mostrador para asar los alimentos en el interior.
Echemos un vistazo a cinco formas en las que puede obtener bondad ahumada en su comida sin poner un pie al aire libre. Estas también son técnicas dignas de un maestro de la parrilla. No hay humo líquido aquí.
Contenido- Cocina con Chimenea
- Fumadores
- Sartenes para asar
- Asadores
- Parrillas de contacto (parrillas para electrodomésticos pequeños)
5:Cocinar con Chimenea
Si todo lo que hace en su chimenea es quemar algunos troncos durante las vacaciones y admirar el fuego, puede hacer que su hogar gane sus pies cuadrados convirtiéndolo en una parrilla. Sí, usted también puede tener una segunda área para cocinar en su hogar por unos centavos al reevaluar la forma en que interpreta la experiencia de asar a la parrilla.
Es posible que haya dorado algunos malvaviscos en su chimenea, solo por diversión. O tal vez incluso haya preparado algunos "smores" para la última fiesta de pijamas de los niños. Sin embargo, no estamos hablando de cosas pequeñas como asar castañas en la chimenea. Puede preparar una comida completa en el hogar. Piense en ello como una fogata junto al campamento, sin el anillo.
Aunque puede usar un horno holandés con chimenea o utensilios de cocina de mango largo diseñados para estirarse dentro de la chimenea mientras sostiene el otro extremo, si desea que la cocción con chimenea sea algo habitual en su casa, invierta en una parrilla para chimenea. Es básicamente un marco que le permite subir y bajar la superficie de cocción como lo haría, por ejemplo, con una parrilla hibachi. Una vez que domine la técnica, puede actualizar su equipo para incluir un asador de chimenea para un mayor control y resultados dignos de un gourmet. Vamos, pruébalo. Sabes que quieres.
Cocina con gancho y cuerda para chimeneaSi está cubierto de nieve y sin electricidad, aún puede asar a la parrilla, incluso sin equipar su chimenea con el último equipo. Colgar carnes para asar sobre las brasas calientes de un fuego establecido usando un gancho y una cuerda es tan básico, y básicamente delicioso, como lo es asar a la parrilla. Los franceses lo hacen con su cordero Gigot à la Ficelle.
4:Fumadores
Mantenga su título de maestro de la parrilla, incluso en pleno invierno. Sí, fumar es asar a la parrilla:asar a la parrilla en su mejor sabor. Es sorprendente lo que un poco de aserrín de madera dura carbonizado puede hacer para darle sabor a casi cualquier cosa. Los fumadores de interior suenan complicados, pero no tienen por qué serlo. Lave todo inmediatamente después de usarlo y mantendrá el olor a fogata al mínimo. En su mayor parte, el humo permanece dentro de la carcasa para dar sabor a la carne que se está cocinando (pescado, pollo, verduras o frutas) para obtener un sabor profundo y rico que jurará que proviene de costosos equipos para exteriores. Puede comprar una unidad interior/exterior resistente por menos de $100. Los ahumadores tampoco necesitan mucha madera o agua para hacer el truco, por lo que el ahumado puede ser un método de cocina especial que puede explorar sin gastar una fortuna.
Si alguna vez ha tenido ganas de hacer su propio salmón ahumado o una salchicha especial, los ahumadores en estufa hacen que el proceso sea divertido y eficiente. Busque una unidad con un acabado interior antiadherente. Hará que la limpieza sea más fácil y rápida.
3:Sartenes para asar
Para asar a la parrilla a bajo precio, nada funciona mejor que una sartén para asar. Esta sartén para estufa especialmente diseñada tiene surcos para crear impresionantes marcas de parrilla cruzadas. Tampoco pierdes mucho sabor cuando usas una sartén a la parrilla. Claro, algo del aroma ahumado está ausente, pero obtendrás un gran dorado que sella los jugos de la carne. Las crestas también mantendrán la carne alejada de la grasa, lo que hará que los resultados sean menos aceitosos.
Lo que las sartenes para asar pierden en autenticidad, lo compensan en comodidad. Usar uno es como usar cualquier otra sartén. A diferencia de una parrilla de mostrador, una bandeja para asar también se guardará fácilmente en la esquina de un gabinete. Recomendamos variedades antiadherentes o de hierro fundido. Con antiadherente, tiene una limpieza fácil, pero el hierro fundido tiene una sensación sólida como una roca y mantiene el calor. Si opta por el hierro fundido, pague los centavos adicionales por una sartén pre-sazonada. Le ahorrará el esfuerzo de acondicionar y sellar la superficie de cocción usted mismo.
Panini sin esfuerzoSi le gusta hacer sándwiches Panini, use una sartén para asar junto con una prensa Panini manual. Podrás hacer Paninis perfectos y sin complicaciones cada vez. Sugerencia:algunos fabricantes de sartenes para asar venden combos de sartenes y prensas.
2:Asadores
Mantenga una bandeja debajo llena con su adobo favorito; el humo le dará un sabor increíble. Si alguna vez ha visto un pollo girando perezosamente en un asador, ha experimentado de primera mano el valor de la cocina como entretenimiento. Coloque a algunos espectadores hambrientos frente a un pájaro giratorio y tendrá convertidos al asador de por vida. No es solo el fascinante movimiento giratorio tampoco. Las carnes asadas al asador son increíblemente húmedas. Los jugos (no solo la grasa, sino también los jugos sabrosos de la carne) no gotean como lo hacen durante otros tipos de cocción y asado. Debido a que rotar la carne mantiene los jugos en circulación, la comida preparada en el asador se rocía naturalmente de adentro hacia afuera.
Hay más. Menos goteo significa menos humo, lo que da como resultado alimentos a la parrilla con un aroma maravilloso que no hará que tus ojos se llenen de lágrimas mientras se te hace la boca agua. Puede encontrar asadores de encimera, asadores de accesorios (de fabricantes de rangos específicos) e incluso asadores que puede montar en su chimenea. Los asadores son sorprendentemente fáciles de usar y también son adictivos. Si produce pavos secos y asados arrugados sin importar la técnica que esté usando, dé un nuevo giro al dominio de la carne con un asador.
1:Parrillas de contacto (parrillas para electrodomésticos pequeños)
Estas parrillas de escritorio vienen en todas las formas y tamaños, desde arreglos con bisagras que se pueden usar como prensas Panini hasta modelos convertibles con placas base que se cambian para aplicaciones de plancha y gofres. Las parrillas de contacto son bastante efectivas y no se las puede superar en cuanto a facilidad de uso. Los modelos con tapa abatible, como la parrilla George Foreman, son ideales para preparar rápidamente hamburguesas, perritos calientes e incluso bistecs de salmón y pechugas de pollo.
El único inconveniente de tener uno de estos electrodomésticos de mostrador es el espacio necesario para mantenerlo al frente y en el centro. Si tiene una cafetera, un abrelatas, una licuadora y una tostadora en su encimera ahora, agregar otro electrodoméstico puede estar abarrotando las cosas. Creemos que tener una parrilla de contacto definitivamente vale la pena la inversión, pero si planea usar su máquina de palomitas de maíz o su sartén para crepes con más frecuencia, tome una parrilla de contacto y guárdela en un gabinete. Siempre puede sacarlo para la hamburguesa de champiñones ocasional o el maratón de bistec con queso Philly. Al evaluar las opciones, busque unidades antiadherentes y sin humo. Son menos complicados en general y no pagará mucho más por estas funciones.