Piedra Tuffy de humo fresco 1. Use carbón de calidad como fuente de calor cuando cocine y recuerde que el carbón en trozos se quema más que las briquetas.
2. Asegúrese de que su parrilla/fosa esté limpia antes de cocinar. Limpie la parrilla con un cepillo de alambre y limpie las cenizas del fondo de su parrilla.
3. Encienda el carbón con una chimenea y periódico, en lugar de líquido para encendedores.
4. Asegúrese de que su parrilla esté muy caliente antes de colocar la carne en la parrilla. Esto ayudará a evitar que la carne se pegue.
5. Sazone bistecs, hamburguesas, aves o pescado aproximadamente 15 a 30 minutos antes de asarlos. Esto permitirá que el condimento sea absorbido por la carne.
6. Deje reposar las carnes cocidas durante aproximadamente 3-5 minutos antes de servir. Esto permitirá que el jugo permanezca en la carne, después de cortarla.