Elizabeth Taylor creció bajo el escrutinio público desde los nueve años. Esa presión fue intensa, especialmente cuando su peso fluctuó en sus años posteriores. Alcanzando las 180 libras (unos 82 kg) a finales de los 40 y principios de los 50, se convirtió en blanco de titulares crueles. En 1987, la icónica actriz compartió en sus memorias cómo perdió esos kilos y los mantuvo.
En su libro Elizabeth Takes Off (disponible en Amazon por $8.25), Taylor ofreció una visión honesta sobre su vida y su relación con el peso. "Una razón para escribir este libro fue mi perturbación por los artículos que atribuían mi aumento de peso, y el de otras mujeres, a fuerzas incontrolables. Eso no es cierto", explicó. "Todos enfrentamos presiones: horarios apretados, tentaciones calóricas o el hábito de asociar comida con consuelo. Pero con el enfoque adecuado, podemos controlar nuestra respuesta".
Su éxito le permitió bajar 55 libras (25 kg), pasando de talla 14 a 6. Sin embargo, advirtió contra imitarla exactamente: "Puedes verte espléndida en talla 12; no obsesiones con la 8". Recomendaba espejos de cuerpo entero para evaluar objetivos realistas, desnudándose para una visión honesta.
(Elizabeth Taylor en 1986. Crédito: Getty Images)
Taylor no idealizó su "Dieta Taylor-Made". Tras probar dietas rápidas, enfatizó: "Hacer dieta no es divertido; sé lo difícil que es por experiencia". Sugería apoyos para la voluntad, como terapia o mantras, siempre positivos y no dañinos.
Desarrolló su plan con nutricionistas y su chef Liz Thorburn, adaptado a sus gustos: ensalada de cangrejo, pollo picante, papas crujientes con parmesano, frutas frescas con mayonesa baja en calorías, bistec magro y hamburguesa. Equilibraba sabor y nutrición, sin eliminar grupos alimenticios.
Desglose diario de su dieta:
- Desayuno: Porción de fruta, una rebanada de pan tostado integral seco y té o café.
- Almuerzo: Ensalada con vegetales, frutas, pollo, mariscos o proteínas; ocasionalmente bistec magro o hamburguesa.
- Aperitivo de media tarde: Crudités (verduras crudas) con salsas o vinagretas bajas en calorías.
- Cena: Pescado, mariscos, pollo o carne roja con vegetales; pequeña porción de almidón como arroz o papas nuevas.
El libro incluye un plan de 14 días con recetas reales, como bistec magro (170-225 g) en tostada integral con ½ cucharada de mantequilla de maní, o el "sándwich Taylor": galletas de trigo infladas con queso bajo en grasa, envueltas en lechuga, con encurtidos y tomates cherry.
Su mayonesa baja en calorías usa huevo entero, yema extra, vinagre balsámico, limón, ajo, mostaza, Worcestershire, aceite de cártamo, sal, pimienta, edulcorante y leche descremada: una salsa versátil y sabrosa.
Enfatizaba comer despacio: "Cuanto más tiempo tardo, más satisfecha me siento". Evitaba distracciones para saborear cada bocado.
(Elizabeth Taylor en 1987. Crédito: Getty Images)
Para celebrar, proponía un "apagón controlado" semanal post-objetivo: pollo frito, puré con salsa, pizza o helado, preferible al mediodía para digerir mejor.
Su peso fluctuó después, pero estas técnicas funcionaron en los 80. Aconsejaba evitar modas, consultar médicos y priorizar salud sostenible.
Estas memorias ofrecen inspiración nostálgica y lecciones valiosas para objetivos saludables.
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