1. La barbacoa estará lista cuando esté lista (así que no te apresures)
2. Menos es más (menos humo, menos fricción, menos complementos)
3. ¡Abrir el ahumador es MALO!
4. ¡Demasiado tierno es BUENO!
5. ¡Frustrar es BUENO!
6. Asar a la parrilla NO es asar a la parrilla; La barbacoa es baja y lenta
7. ¡Diviértete siempre cuando hagas una barbacoa, incluso si los resultados son diferentes!