5 consejos esenciales para asar a la parrilla en interiores con sabor auténtico

No todos disponen de una parrilla al aire libre. Improvisa en tu cocina con estos trucos expertos. Ver más fotos de parrilladas extremas.

Encender la parrilla es ideal para cocinar alimentos saludables con ese irresistible sabor ahumado de la llama abierta. Además, es perfecto para socializar, ya que las barbacoas en el patio son un clásico en muchas culturas. Los invitados disfrutan de una bebida fría mientras los aromas atraen a los vecinos. Pero, ¿qué opciones tienen los residentes de apartamentos urbanos? Algunos edificios cuentan con áreas comunes, pero en tardes calurosas de verano, es complicado. Para quienes no tienen acceso, la parrilla interior es una alternativa viable. No sustituye la experiencia al aire libre, pero ofrece resultados excelentes. Aquí te compartimos 5 consejos expertos para asar a la parrilla en interiores.

Contenido

Humo líquido
Evite usar metal
Expanda su menú
Pierda la grasa
No te saltes las verduras

5: Humo líquido

Lo que más echarás en falta al cocinar en interiores es el sabor ahumado de la parrilla abierta. No se puede replicar al 100%, pero el humo líquido es un truco infalible para engañar a tus sentidos y disfrutar de un bistec con aroma a brasas naturales. Encuentra humo líquido en la sección de aderezos y salsas barbacoa. Se produce quemando maderas como mezquite o manzano. Añade solo unas gotas a tu marinado para capturar ese sabor exterior auténtico.

4: Evite usar metal

La mayoría de parrillas interiores tienen superficies antiadherentes, similares a sartenes de calidad. Trátalas igual: evita esponjas abrasivas, remojos prolongados o lavavajillas. Pero el mayor riesgo son los utensilios metálicos. Una espátula o pinzas de metal rayan la superficie al instante, incluso al voltear pollo. Opta por madera o plásticos resistentes al calor para prolongar la vida de tu parrilla.

3: Expanda su menú

Maximiza tu parrilla interior diversificando. Cocina carnes como siempre, pero aprovecha para paninis prensados. Un panini italiano es un sándwich de queso a la parrilla elevado. Al aire libre es un desastre; en interiores, sale perfecto. Usa panes gruesos, aceite de oliva y carnes magras para opciones saludables y económicas.

2: Pierda la grasa

Las parrillas interiores inclinan la superficie para drenar grasas de carnes como res o pollo hacia una bandeja recolectora. Esto reduce calorías comparado con freír. Limpia siempre la bandeja. Recicla los jugos en caldos caseros para sabor extra sin desperdicio.

1: No te saltes las verduras

Asar verduras en interiores eleva la nutrición de tus platos. Al aire libre, el fuego alto quema espárragos tiernos. En interiores, controlas el calor para un cocinado uniforme con marcas de parrilla auténticas. Añade humo líquido para máximo sabor, sin vapor ni salteado.