5 consejos para asar a la parrilla en interiores

No todos tienen el lujo de una gran parrilla al aire libre. A veces, hay que improvisar en la cocina. Vea más fotos de parrilladas extremas.

Encender la parrilla es una excelente manera de preparar alimentos saludables y agregar ese sabor ahumado que solo una llama abierta puede proporcionar. También es una excelente manera de entretener, ya que las barbacoas en el patio trasero son un elemento básico de tres estaciones en los Estados Unidos. Los invitados abren uno frío y pasan el rato alrededor de la parrilla, los aromas que flotan en el aire hacen babear a los vecinos. Seguro que son buenos tiempos, pero ¿qué pasa con los habitantes de apartamentos del mundo? Algunos complejos de apartamentos pueden tener un área comunitaria y una parrilla, pero buena suerte para disfrutar de la llama en una agradable tarde de verano. Y muchos habitantes de la ciudad no tienen ningún acceso. En este caso, la única opción puede ser la parrilla interior. Si bien no es un reemplazo de lo real, proporciona una alternativa decente. Aquí hay cinco consejos para asar a la parrilla en interiores.

Contenido

Humo líquido
Evite usar metal
Expanda su menú
Pierda la grasa
No te saltes las verduras

5:Humo líquido

Una de las cosas que más extrañará cuando mueva su comida a la parrilla al interior es ese gran sabor ahumado que obtiene de una llama abierta. No puedes reemplazar por completo ese sabor, pero usar humo líquido es una excelente manera de engañar a tus sentidos para que piensen que tu bistec se cocinó sobre brasas de madera natural. Puede encontrar humo líquido junto con otros adobos y salsas para barbacoa en la tienda de comestibles. Lo mejor del humo líquido es que en realidad se fabrica a partir de la quema de maderas populares para asar como el mezquite y la madera de manzano. Agregue solo una pequeña cantidad de humo líquido a cualquier adobo para brindar el sabor de barbacoa al aire libre que le encanta.

4:Evite usar metal

Mantenga el metal alejado de su parrilla interior.

La mayoría de las parrillas de interior tienen superficies antiadherentes al igual que las ollas y sartenes de la estufa. Y al igual que con los utensilios de cocina de la estufa, la superficie de la parrilla interior debe protegerse y tratarse de la misma manera. El cuidado adecuado de una superficie antiadherente generalmente incluye no usar esponjas abrasivas para fregar para limpiarla o sumergirla en agua durante un período prolongado de tiempo. Tampoco es una buena idea poner la superficie antiadherente de la parrilla en el lavavajillas. Si bien estas cosas ayudarán a proteger la superficie, todo se puede deshacer si usa utensilios de metal al cocinar. Usar una espátula de metal, incluso para simplemente voltear un trozo de pollo, quitará rápidamente la superficie antiadherente. Lo mismo ocurre con las pinzas o los tenedores para asar. Use solo utensilios que no sean de metal, idealmente de madera, aunque hay todo tipo de utensilios de plástico de alta temperatura disponibles para usar en su parrilla de interior.

3:Expanda su menú

Uno de los trucos para aprender a aprovechar al máximo su parrilla interior es ampliar su menú. Siempre puede cocinar bistecs, pollo y otras carnes a la parrilla, pero su parrilla interior tiene la ventaja de poder cocinar también sándwiches prensados en caliente. Un panini de queso italiano caliente es realmente solo un elegante sándwich de queso a la parrilla. Un chef habilidoso puede intentar cocinar uno sobre las llamas abiertas de una barbacoa al aire libre, pero lo más probable es que termines con un gran lío cursi. La parrilla interior es perfecta para hacer estos populares sándwiches de restaurante por una fracción del costo. Usar panes gruesos, un poco de aceite de oliva y carnes magras es una buena opción para hacer un panini saludable a la parrilla.

2:Pierda la grasa

Las parrillas para interiores pueden ayudarlo a eliminar la grasa de su comida.

La parrilla en el interior brinda al chef casero la oportunidad de drenar una gran cantidad de grasa que obtendría al saltear o freír las carnes. La mayoría de las parrillas para interiores tienen una superficie que está colocada en ángulo. Este diseño permite que las grasas de la carne de res y el pollo a la parrilla se escurran y se alejen de la carne hacia una bandeja de goteo. Asegúrese de vaciar y lavar siempre la bandeja de goteo durante la limpieza. Y si no quiere desperdiciar, guarde los jugos de grasa sabrosos para agregarlos a un caldo de sopa casero para darle un toque extra de sabor.

1:No te saltes las verduras

Asar verduras a la parrilla en su unidad interior es una excelente manera de aumentar el factor de salud de sus platos a la parrilla. Las verduras asadas en parrillas al aire libre son comunes, pero las altas temperaturas de la llama abierta pueden dificultar el control de la temperatura, y las verduras tiernas como los espárragos pueden carbonizarse y cocinarse demasiado fácilmente. La ventaja de una parrilla de interior al cocinar verduras es que el calor es mucho más fácil de controlar, por lo que no tiene variables como puntos calientes o llamas altas que pueden arruinar su plato. El resultado final es un trabajo de cocción agradable y uniforme, completo con las marcas de la parrilla que prueban que no se cocinó al vapor ni se salteó. Incluso puede usar un poco de humo líquido (vea el número cinco) para obtener el máximo sabor de sus verduras a la parrilla en el interior.

5 consejos para asar a la parrilla en interiores

5:Humo líquido

4:Evite usar metal

3:Expanda su menú

2:Pierda la grasa

1:No te saltes las verduras

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