Descubre la fusión perfecta entre el baklava dulce, mantecoso y con intenso sabor a nueces, y el irresistible pan de mono, todo preparado en una sartén de hierro fundido para un resultado crujiente y jugoso.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Horneado: 40 minutos | Reposo: 5 minutos | Total: 1 hora
Porciones: 12 | Rinde: 12 porciones (2½ unidades)
Ingredientes
- ⅔ taza de azúcar moreno compactado
- ⅓ taza de miel
- ⅓ taza de crema espesa
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza de nueces, finamente picadas
- ½ taza de pistachos, finamente picados
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 latas (7.5 oz cada una) de galletas refrigeradas (30 en total), cortadas transversalmente por la mitad
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Para el almíbar, en una cacerola mediana combina el azúcar moreno, la miel, la crema, la mantequilla y la ralladura de limón. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que se reduzca a 1 taza. Deja enfriar ligeramente.
- Paso 2: Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla las nueces, pistachos, azúcar granulada y canela.
- Paso 3: Engrasa generosamente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Vierte la mitad de la mezcla de nueces en la sartén. Cubre con la mitad de los trozos de masa y rocía con la mitad del almíbar. Repite las capas.
- Paso 4: Hornea durante 40 minutos o hasta que esté dorado. Deja reposar 5 minutos e invierte sobre un plato. Espolvorea el azúcar glas y las nueces restantes de la sartén sobre el pan. Sirve caliente.
Información nutricional (por porción)
424 calorías; 18 g grasa (8 g saturadas); 15 mg colesterol; 61 g carbohidratos (3 g fibra, 31 g azúcares); 7 g proteína; 705 mg sodio; 206 mg potasio; calcio 47 mg; hierro 2.2 mg. Vitaminas: A 215 UI, C 0.7 mg, etc.