¡Relajarse! Prepare esta bagatela de calabaza antes de que lleguen los invitados a la cena festiva, luego refrigérela hasta que el pavo esté listo. Este es el mejor postre de acción de gracias para preparar con anticipación.
Resumen de recetas preparación:1 hr total:3 hrs Porciones:16 Rinde:16 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 ¾ tazas de azúcar granulada
1 lata de calabaza de 15 onzas
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
3 ⅓ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de nueces picadas
2 ½ tazas de crema espesa
1 caja de 8 onzas de crema agria
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de bourbon o leche
1 taza de semillas de granada (opcional)
Cobertura de helado de caramelo (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrasa el fondo y 2 pulgadas hacia arriba de los lados de dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas. En un tazón grande, mezcle 3 tazas de azúcar granulada, la calabaza, el aceite, 2/3 de taza de agua y los huevos hasta que se mezclen. En un tazón mediano, mezcle la harina, la soda, las especias para pastel de calabaza y la sal. Revuelva en la mezcla de calabaza. Coloca la masa en los moldes preparados.
Paso 2
Hornee durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo cerca de los centros, éste salga limpio. Enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire de las cacerolas; enfriar completamente.
Paso 3
Mientras tanto, para las nueces, engrase ligeramente una bandeja para hornear. Coloque las nueces juntas en una sola capa en una hoja preparada. En una cacerola pequeña, hierva a fuego medio 3 cucharadas de agua y los 3/4 de taza de azúcar restantes; no revuelvas Continúe cocinando a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla se dore, aproximadamente 6 minutos. Mientras se cocina la mezcla, use una brocha de repostería para cepillar los lados de la sartén con agua para evitar que se formen cristales. Retire del fuego y vierta sobre las nueces. Deje reposar hasta que se enfríe, luego rompa en pedazos.
Paso 4
En un tazón grande, bata la crema espesa, la crema agria, el azúcar en polvo y el bourbon con una batidora hasta que se formen picos rígidos.
Paso 5
Para armar, corte una hogaza de pan en cubos de 1 pulgada. (Envuelva y almacene el pan restante a temperatura ambiente hasta por 3 días o etiquete y congele hasta por 1 mes). En un plato pequeño de 4 cuartos haga tres capas de cubos de pan, nueces, crema y, si lo desea, semillas de granada y cobertura de caramelo. .
Consejos
Ensamble, cubra y enfríe hasta 8 horas antes de servir.
Información nutricional Por porción:685 calorías; grasa 39g; colesterol 97 mg; grasa saturada 13g; carbohidratos 80g; monograsa 11g; grasa polivinílica 12 g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 2g; azúcares 57g; proteína 7g; vitamina a 4824,7 UI; vitamina c 1,6 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 1,8 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 61,3 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 338 mg; potasio 198 mg; calcio 66 mg; hierro 2,2 mg.
