Si no tiene suficiente espacio en el mostrador para designar un área sucia y un área limpia, puede hacer su mesa el área sucia para sus compras. Solo asegúrese de esterilizarlo una vez que haya guardado todos los comestibles. Lavarse las manos se ha convertido en el mantra de 2020. Y todos hemos oído hablar de la importancia de limpiar y desinfectar las superficies. Pero una vez que haya convertido su hogar en un refugio para refugiarse en el lugar, ¿cómo trae nuevos artículos a su zona segura desinfectada? Todavía tenemos que comer y obtener lo esencial, después de todo, entonces, ¿cómo podemos obtener esos comestibles, comidas para llevar y productos de pedido por correo y asegurarnos de hacerlo de manera segura?
La preocupación sobre cómo hacer exactamente eso llevó a un médico, el Dr. Jeffrey VanWingen, a grabar un video sobre cómo desinfectar adecuadamente los comestibles y otros alimentos una vez que los lleva a su hogar. Después de que VanWingen subió el video a YouTube, rápidamente se volvió viral (recibió más de 17 millones de visitas en solo unos días) y provocó una discusión entre los expertos que han ayudado al médico de familia de Grand Rapids, Michigan, a realizar actualizaciones.
"Me alegro de haber revuelto la olla de esa manera", dice. "Como médico de atención primaria, mi atención se centra en la prevención. Realmente creo que es importante que las personas hagan lo mejor que puedan para no contraer COVID-19". Eso es porque cada persona que lo contrae, estadísticamente infecta a otras dos o tres personas.
"Las cosas están evolucionando", dice VanWingen. "Nos estamos volviendo más conscientes y estamos tratando de compartir las mejores prácticas". Una de esas prácticas es pensar en sus compras como una superficie más que debe desinfectarse.
¿Realmente necesita desinfectar sus alimentos?
A pesar de las recomendaciones en curso sobre la desinfección de superficies y el lavado de manos, tocar objetos cotidianos no es la forma principal de transmisión del coronavirus. "Es por estar muy cerca de los demás", dice VanWingen.
Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), existe "probablemente un riesgo muy bajo de propagación a partir de productos alimenticios o envases que se envían durante un período de días o semanas a temperatura ambiente, refrigerada o congelada" debido a la escasa capacidad de supervivencia de los coronavirus en las superficies. .
Sin embargo, el muy citado estudio de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) encontró que el coronavirus puede vivir hasta tres horas en el aire, 24 horas en cartón y 72 horas en superficies duras como plástico y acero inoxidable. De ahí la recomendación permanente de lavarse las manos y desinfectar las superficies. Cuando los comestibles acaban de llegar de la tienda donde muchas personas pueden haberlos tocado recientemente, o peor aún, estornudar sobre ellos, desinfectar ese empaque también comienza a sonar como una muy buena idea.
Aun así, VanWingen admite que los datos del estudio de los NIH ofrecen el peor de los casos escenario de viabilidad del coronavirus en un laboratorio.
"En el mundo real, ese virus se degrada con el tiempo", dice. Pero debido a que en el anverso de una pandemia se acusará a las personas de hacer demasiado y en el reverso de no hacer lo suficiente, reclutó a su hijo de 16 años, Manny, para que lo ayudara a filmar el video. En el caso de los comestibles, es mejor prevenir que curar.
Cómo desempacar y desinfectar sus alimentos
Si tiene tiempo en este momento (y seamos honestos, probablemente lo tenga), siga adelante y dé un paso más para desinfectar sus alimentos.
"Las personas están seguras en sus hogares en una orden de quedarse en casa, pero lo más preocupante fue que las personas se mudaron de sus hogares", dice VanWingen. "Lo único que la gente puede hacer es salir y comprar comida". En su video, explica cómo desempacar y limpiar sus compras usando la "técnica estéril" similar a la que se usa en el campo de la medicina. Estas son las instrucciones básicas:
- Si es posible, deje sus compras afuera o en el garaje durante tres días. Esto les permite cumplir con el marco de tiempo de viabilidad de 72 horas determinado por el NIH. Si usa un servicio de compras, pídale al repartidor que deje las compras afuera.
- Si debe llevar los comestibles al interior de inmediato, por ejemplo, para artículos perecederos, use la técnica estéril modificada de VanWingen para eliminar el posible coronavirus de los contenedores y de los propios comestibles.
- Primero, desinfecte una mesa o encimera con un desinfectante estándar como uno de los tipos aprobados por la EPA, incluidas las toallitas desinfectantes Clorox y ciertos aerosoles Lysol. Designe un área como la sección "limpia" y la otra como la sección "sucia".
- Cuando traigas todo adentro, coloca tus compras en el área que designaste como "sucia".
- ¡Sature un paño con desinfectante y comience a limpiar! Los artículos de plástico duro son fáciles de limpiar, pero otros productos deben retirarse de sus envoltorios o contenedores. Por ejemplo, saque la bolsa de cereales de la caja y tire la caja. Luego coloque la bolsa de cereal en la sección limpia. También puede volcar el pan de su bolsa en un recipiente de plástico en lugar de desinfectar la bolsa de pan.
- Lave todas las frutas y verduras. En una versión anterior del video, VanWingen recomendaba usar agua y jabón, pero ahora recomienda lavarse solo con agua.
Si debe ir al supermercado, considere usar una máscara. Y solo toca los artículos que vas a comprar. Consejos para comprar comestibles de forma segura
Por supuesto, antes de que puedas descargar esos comestibles, tienes que conseguirlos. Y eso significa comprar comestibles de manera segura, y eso comienza en la tienda. Cuando vayas, practica el distanciamiento social, no te toques la cara, vuelve a casa y lávate las manos de inmediato, explica VanWingen. Considere usar una máscara.
"Algo importante que hacen las máscaras es evitar que, en algún nivel, la transmitamos a otros", dice. "Y también, es un gran recordatorio para que no nos toquemos la cara".
Aunque puede ser tentador sacar a los niños de la casa, ir de compras no es el momento. De hecho, debe planificar lo que quiere comprar antes vas para que puedas minimizar tu tiempo en la tienda. Evite levantar artículos para mirarlos, solo toque lo que tiene la intención de comprar.
Manténgase al menos a 6 pies (aproximadamente 2 metros) de distancia de otros compradores y empleados de la tienda. Algunas tiendas de comestibles están limitando la cantidad de compradores permitidos dentro al mismo tiempo y marcando la ubicación de la distancia para las líneas de pago.
¿Son seguras las comidas para llevar o para llevar?
Puede seguir pasos similares ya sea que su comida provenga de comida para llevar o de autoservicio. Lo mejor es minimizar el contacto durante el intercambio de alimentos. En un artículo de Consumer Reports, Tobie Stanger advierte que incluso si se limpian los restaurantes, las tiendas o los almacenes, el repartidor puede o no tomar las mismas precauciones. Muchos servicios de entrega emplean a contratistas independientes que no están bien supervisados. Haga que las entregas se dejen en la puerta de su casa y pague y dé propina electrónicamente.
Nuevamente, una vez que su comida ingrese a la casa, sáquela del recipiente o envoltorio, dice VanWingen. La comida en sí no es el problema con el coronavirus.
"Son los envoltorios lo que más me preocupa", dice. Aún mejor, coloca tu comida para llevar en el microondas por un rato. El calor desestabiliza el coronavirus.
A pesar de proporcionar muchas precauciones, VanWingen no quiere que la gente tenga miedo a la comida.
"Esta no es una enfermedad transmitida por los alimentos", dice. "El conocimiento es la mejor manera de combatir el miedo. Si hacemos lo mejor que podemos, vamos a hacer nuestra parte, todas las personas, para bajar la curva"