Consultamos a nuestros lectores sobre nutrición y adelgazamiento para mejorar nuestro servicio. Aquí compartimos algunas preguntas y las respuestas de los expertos Mira Calton, CN, y Jayson Calton, PhD, autores del bestseller El milagro de los micronutrientes: el plan de 28 días para perder peso, aumentar su energía y revertir enfermedades (13,52 €, Amazon).
Cómo perder 15 libras rápido
P: La boda de mi sobrina es en unas semanas. Quiero perder 15 libras. ¿Puedo acelerar el adelgazamiento?
R: Para destacar en la celebración, bebe 1 taza de kéfir al día. Esta bebida fermentada láctea es rica en Bifidobacterium lactis, una cepa probiótica que estimula compuestos que descomponen la grasa y bloquean nuevas células grasas. En un estudio, participantes perdieron tres veces más peso en 45 días que el grupo control.
Encuentra kéfir en supermercados junto al yogur o prepáralo en casa: mezcla 1 cucharadita de granos de kéfir activos con 1 taza de leche entera en un frasco de vidrio. Cubre con papel toalla, fija con banda elástica y deja reposar a temperatura ambiente hasta que espese (unas 24 horas). Cuela los granos y consume solo, en batidos o como aderezo para ensaladas.
Cómo combatir la grasa abdominal rebelde
P: La grasa en mi abdomen es persistente: al hacer dieta, pierdo en todas partes menos ahí. ¿Hay alimentos que ayuden?
R: ¡Sí! Opta por alimentos ricos en antocianinas, como bayas, frijoles negros, remolachas, uvas moradas y cerezas. Un estudio en el Journal of Medicinal Food mostró que quienes los consumieron regularmente perdieron un 30% más de grasa abdominal en 90 días que el grupo control.
Las antocianinas activan las células musculares para quemar grasa visceral como combustible, bloquean la absorción de nueva grasa y reducen compuestos inflamatorios en un 70%.
Consume 1-2 porciones diarias. Para potenciar efectos, elige bayas crudas: sus enzimas descomponen toxinas, mejoran el drenaje linfático y reducen hinchazón y grasa.
¿Es el azúcar de coco más saludable?
P: Mi amiga ama el azúcar de coco por su sabor y menor antojo de dulces. ¿Debo probarlo?
R: ¡Adelante! Proviene de la savia del cocotero, es natural y poco procesado. Su índice glucémico es 35 (vs. 55 de la miel y 61 del azúcar blanco), evitando picos de azúcar e insulinicos que provocan antojos.
Además, aporta hierro, calcio y potasio para más energía, a diferencia del azúcar refinado o edulcorantes artificiales. Úsalo con moderación por sus calorías similares. Reemplázalo 1:1 en repostería (ideal para chocolate), café o té.
Esta historia se publicó originalmente en nuestra revista impresa.