El hígado es el héroe anónimo del metabolismo y el bienestar, insiste la nutricionista Haylie Pomroy, apodada la "encantadora del metabolismo" por el Dr. Oz y una lista de clientes de la lista A que incluyen a Reese Witherspoon, Jennifer Lopez y Cher. “Todo lo que comemos y absorbemos debe ser procesado por el hígado. Y en el mundo actual, es muy fácil sobrecargar el órgano, lo que hace que se afloje en más de 600 funciones metabólicas”. El resultado es aumento de peso, fatiga y problemas de salud en abundancia. “Puede pensar que está experimentando cambios inevitables causados por el envejecimiento, ¡pero en realidad todo lo que necesita es un estímulo para el hígado!” Es por eso que creó la limpieza de hígado simple que comparte en estas páginas. "Las mujeres me dicen que su energía se dispara, su estado de ánimo mejora y pierden hasta 17 libras, todo en solo 10 días".
A muchos de nosotros se nos ha dado la impresión de que el vino y los cócteles son la mayor amenaza para la salud del hígado. Ese no suele ser el caso. “El exceso de alcohol es dañino, pero la mayoría de nosotros no bebemos lo suficiente como para que sea un factor importante”, señala Pomroy. El culpable mucho más común:los carbohidratos refinados. Resulta que uno de los trabajos que más tiempo consume del hígado es convertir el exceso de carbohidratos en grasa para almacenar. Dado que la persona promedio consume 300 libras de azúcar y harina al año, los hígados modernos bombean mucha más grasa de la que fueron diseñados para manejar. “La grasa se atasca dentro del hígado”, explicó el Dr. Oz. Estos depósitos de grasa se acumulan, obstruyendo el órgano y haciéndolo cada vez más lento con el tiempo. Afortunadamente, el hígado puede limpiarse solo si le das un descanso de los carbohidratos refinados, así es exactamente como Pomroy te hace comenzar con su plan. ¡Luego te ayuda a pasar al siguiente nivel con algunos superalimentos desintoxicantes!
Enciende la quema de grasa
Nuestros hígados no solo están obstruidos, están hinchados. “Los depósitos de grasa causan inflamación, lo que dificulta aún más el funcionamiento del hígado. Entonces, una excelente manera de mejorar los resultados es enfocarse en alimentos antiinflamatorios”, dice Pomroy. Eso significa que una gran cantidad de productos, hierbas y especias ricos en antioxidantes junto con proteínas curativas y grasas buenas calmantes para nutrir el órgano a menudo sobrecargado con alimentos que apoyan el hígado pueden ayudar a restaurar la producción saludable de hormonas y acelerar la quema de grasa, en solo 10 días. “Cada nutriente que pones en tu cuerpo desencadena la liberación de una hormona o enzima diferente que permite que el hígado funcione de manera óptima”, explica Pomroy. “Estos no se secretarán a menos que agregue los alimentos correctos. Cuanto más rápido pueda agregarlos a la mezcla, más combustible tendrá el hígado para ser lo más efectivo posible”.
Comenzar es fácil:después de comenzar el día con el desayuno, Pomroy recomienda comer al menos cada tres o cuatro horas para garantizar que el hígado se alimente constantemente y funcione al máximo. Por ejemplo, alrededor de las 11 a. m., tomará un refrigerio de té o un batido a media mañana (Pomroy recomienda los refrigerios líquidos, que aseguran una rápida absorción de nutrientes), seguido del almuerzo a las 2 p. m., un batido o sopa a las 5 p. m. y la cena. a las 7 pm. Al preparar sus comidas, se llenará con vegetales, proteínas animales magras, grasas saludables y frutas bajas en azúcar para alimentar el hígado, mientras evita los alimentos procesados, granos, frijoles, maíz, azúcar y productos lácteos, todos los cuales inhiben el funcionamiento del hígado. producción de hormonas reguladoras del peso.
También intentará beber la mitad de su peso corporal en onzas de agua todos los días, lo que, según Pomroy, ayudará al hígado a recolectar y secretar toxinas. “El agua también te llena”, agrega la nutricionista y médica del NIH Christine Gerbstadt, MD. “Así que ayuda a regular la ingesta de calorías además de mantener el hígado sano”.
Pero tus armas secretas son los alimentos que ayudarán a tu hígado, regularán la producción de hormonas y lo ayudarán a eliminar grasas y toxinas, dice Pomroy. Ella aconseja rotar estos Siete superalimentos de desintoxicación en tu dieta.
Pomelo
Proporciona un compuesto (D-limoneno ) que activa enzimas clave de desintoxicación en el hígado, mejorando la capacidad del órgano para eliminar toxinas dañinas y quemar grasa en un 30 por ciento. Pomroy dice:"La toronja también contiene fitonutrientes únicos que desencadenan la producción de enzimas en el hígado que queman grasa y ayudan a intensificar el metabolismo hepático". Coma como refrigerio una toronja entera para obtener los beneficios.
Setas
Los champiñones tienen un alto contenido de fibra, que Pomroy llama "encendido para el metabolismo", además de que contienen compuestos que ayudan a restaurar y fortalecer el hígado después de que se hayan expulsado las toxinas. Según los científicos de la Universidad de Georgetown, comer hongos puede impulsar la quema de grasa abdominal en 48 horas y ayudarlo a eliminar hasta cinco libras adicionales de grasa abdominal por mes. Pomroy recomienda disfrutar al menos ½ taza.
Semillas de Girasol
Ayudan al hígado a eliminar la grasa rebelde. “Las semillas de girasol tienen una lecitina natural muy alta concentración, que es uno de los compuestos que utiliza la vesícula biliar para disolver y descomponer la grasa”, explica Pomroy. El resultado:limpieza rápida del hígado y quema de grasa optimizada. Para obtener los beneficios, puede picar semillas de girasol por puñados o mezclar ¼ de taza en un batido.
Aceite de coco
Se compone de ácidos grasos de cadena media, el tipo de grasa favorito del hígado para utilizar como energía. “Hay ciertas grasas que son muy fáciles de descomponer para el hígado”, explica Pomroy. “Los ácidos grasos de cadena corta (los que se producen en el intestino) son muy fáciles de descomponer, por lo que el hígado no se vuelve muy activo. Los ácidos grasos de cadena larga (como los de la carne y el aceite de oliva) son más difíciles de descomponer, por lo que el cuerpo puede verse abrumado. Pero los ácidos grasos de cadena media son perfectos:atraen al hígado para que produzca las enzimas necesarias para comenzar a quemar grasa”. La prueba:se ha demostrado que los ácidos grasos de cadena media aumentan el metabolismo en un 56 por ciento. Para obtener los beneficios, cocine con 1 cucharadita de aceite de coco o agréguelo a un batido.
Huevos
Proporcionan colesterol, el componente básico de todas las hormonas, así como lecitina para ayudar al cuerpo a descomponer y utilizar el colesterol. Estas gemas también son ricas en colina , un nutriente que utiliza el hígado para evitar la acumulación de grasa dentro de la propia glándula. Los científicos británicos dicen que agregar dos huevos a su dieta diaria puede ayudarlo a perder hasta 17 libras adicionales y recortar 3 pulgadas adicionales de su cintura.
Hinojo
Estimula la secreción de enzimas en el hígado y aumenta la producción de bilis para ayudar a acelerar la descomposición de la grasa. En total, los alimentos amargos como el hinojo pueden aumentar el metabolismo hasta en un 53 por ciento. Pomroy sugiere agregar de ½ a 1 cucharada de hinojo a las comidas, diciendo:"El hinojo es realmente bueno cuando las personas tienen mucha grasa grumosa o celulitis en áreas en las que nunca antes la habían tenido".
Cúrcuma
Es mejor conocido como un potente antiinflamatorio, pero también puede ayudar al hígado a descomponer los depósitos de grasa en el cuerpo. Es por eso que Pomroy recomienda agregar ½ cucharadita o más de cúrcuma. “Las especias calientes como la cúrcuma aumentan el flujo sanguíneo, lo que ayuda a romper los depósitos de grasa”. La recompensa:se ha demostrado que la cúrcuma reduce la grasa de la cintura en un 30 por ciento.
Guau del mundo real
Sarah Strong, diagnosticada con síndrome de ovario poliquístico y problemas de azúcar en la sangre, comenzó a aumentar de peso. Aunque se sentía aletargada todo el tiempo, se obligó a usar dietas brutales. Pero no había mucho que ella pudiera tomar. "Tan pronto como volviera a la 'normalidad', recuperaría todo lo que había perdido y algo más", recuerda el hombre de 44 años. “Un compañero de trabajo y su esposa comenzaron a tener mucho éxito con el enfoque de Haylie, así que investigué un poco”. Fue la primera vez que aprendió que "preparar" su hígado podría ayudar a reequilibrar sus hormonas y reducir su cintura. Ella lo intentó, metiéndose en verduras revueltas, sopas, cenas de bistec. “No podía creer la frecuencia con la que comía, cada tres horas, incluso a altas horas de la noche. Tuve un ataque de pánico, pensando Voy a terminar aumentando de peso .” En cambio, perdió alrededor de una libra por día. “Fue una experiencia milagrosa”, dice Sarah, quien se mantuvo firme y se redujo de una talla 18 a una 8. “Una vez que comencé a nutrir mi cuerpo en lugar de matarlo de hambre, todo cambió. ¡Esta forma de comer me ha vuelto a poner saludable y me ha dado mucha alegría!”