Las mañanas suelen ser corridas y apresuradas, por lo que necesitas un desayuno nutritivo, rápido y portátil. Nuestra receta de avena nocturna con chía y fruta fresca es ideal: remojada durante la noche, ahorra tiempo y mejora la digestión gracias a su alto contenido en fibra. Incorporamos copos de cebada y semillas de chía, el superalimento digestivo natural. Completada con yogur griego, fruta fresca y caramelo de arce, te brinda antioxidantes, proteínas y energía para empezar el día con vitalidad. La textura cremosa de la avena en leche de nueces, el dulzor de la fruta y el toque caramelizado te conquistarán. Sigue esta receta experta para prepararla fácilmente.
Ingredientes
- 20 onzas de leche de almendras o macadamia
- 4 onzas de copos de avena
- 2 onzas de copos de cebada
- 1 1/2 onzas de semillas de chía
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla
- Una pizca de canela molida
- Yogur griego, para servir
- Cerezas, albaricoques en rodajas, ciruelas, polen de abeja y nibs de cacao, para servir
Caramelo de arce
- 2 onzas de jarabe de arce
- Jugo de 1/2 naranja
Instrucciones
- Mezcla en un bol grande la leche de nueces, copos de avena, cebada, semillas de chía y una pizca de sal. Añade el jarabe de arce, pasta de vainilla y canela. Cubre y refrigera durante la noche (o hasta 3 días).
- Para el caramelo, hierve el jarabe de arce en una sartén hasta que se oscurezca y espese (2-3 minutos). Añade el jugo de naranja (con cuidado, salpicará), una pizca de sal y remueve hasta integrar.
- Para servir, reparte la avena en tazones, añade yogur y fruta, rocía con caramelo al gusto y espolvorea polen de abeja y nibs de cacao.
Nota: El polen de abeja y los nibs de cacao se encuentran en tiendas naturistas y supermercados selectos.
Receta original de Emma Knowles. Para más inspiración, visita Grazia, nuestro sitio hermano.