Patatas Fritas Saludables de Coco, Avena y Chía

Las semillas de chía son una excelente fuente de omega-3, fibra y proteínas, ideales para snacks saludables. Para un sabor más intenso a nuez y una textura extra crujiente, sustituye por harina de linaza.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora 40 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 4 tazas

Ingredientes

Aerosol antiadherente para cocinar
1 taza de copos de avena regulares
½ taza de salvado de avena
½ taza de coco en hojuelas o rallado*
⅓ taza de azúcar moreno empacado
¼ taza de harina de trigo integral
3 cucharadas de mantequilla de almendras o de maní
2 cucharadas de agua
1 cucharada de miel
⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de chía o harina de linaza

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). Cubre un molde para hornear de 15 x 10 pulgadas con aerosol antiadherente. En un procesador de alimentos, combina la avena, salvado de avena, coco, azúcar moreno y harina. Procesa hasta obtener un polvo fino. Añade la mantequilla de nuez, agua, miel, bicarbonato y sal. Procesa hasta integrar. Transfiere a un bol grande y mezcla las semillas de chía. (La mezcla estará desmenuzable).
Paso 2: Presiona firmemente la mezcla en el molde preparado. Hornea 18-20 minutos o hasta que esté dorada. Enfría en el molde sobre una rejilla. (Se pondrá crujiente al enfriarse).
Paso 3: Desmolda la mezcla y rompe en trozos. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana.

*Nota

Para potenciar el sabor a coco, añade ⅛ cucharadita de extracto de coco.

Consejos nutricionales

Las semillas de chía aportan ácidos grasos omega-3, fibra y proteínas. La harina de linaza ofrece un matiz nuez y mayor desmenuzabilidad.

Información nutricional (por porción)