En la actualidad, las personas viven más años, pero no siempre con mejor salud. Cuidar a un ser querido en sus últimos años luchando contra enfermedades crónicas es desgarrador. Sin embargo, investigaciones recientes demuestran que incorporar alimentos ricos en nutrientes puede prevenir dolencias asociadas al envejecimiento.
Comer saludable es más fácil de decir que de hacer, pero un estudio de octubre de 2018 publicado en BMJ por la Universidad de Tufts (Massachusetts) revela que consumir al menos dos porciones semanales de pescado rico en ácidos grasos omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, demencia y cáncer después de los 65 años. Aunque las nueces y el aceite de linaza también aportan grasas saludables, el omega-3 de los mariscos ofrece mayores beneficios. El análisis, realizado durante dos décadas con 2.600 adultos mayores, respalda estas conclusiones. Si no consumes pescado, consulta a tu médico sobre suplementos de omega-3.
Otro estudio del Instituto de Investigación Médica de Westmead (Australia) se enfocó en preservar la visión y prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE), que causa visión borrosa y pérdida central de la vista. Los investigadores siguieron a más de 2.000 personas mayores de 49 años durante 15 años.
Encontraron que dietas ricas en nitratos vegetales, como verduras de hoja verde, reducen un 35% el riesgo de deterioro visual. El investigador principal, el profesor asociado Bamini Gopinath, declaró: «Descubrimos que quienes consumían 100-142 mg de nitratos vegetales diarios tenían menor riesgo de signos tempranos de DMRE comparado con quienes ingerían menos». Por ejemplo, 100 g de espinacas aportan unos 20 mg de nitratos.
¿Te apetece ahora una ensalada de salmón o un sándwich de atún con abundantes verduras de hoja? Incorporar omega-3 y nitratos es una forma deliciosa de promover una vejez más saludable y larga. Tus recetas favoritas ya te dan una ventaja.