Las personas viven más tiempo en estos días, pero eso no siempre significa necesariamente que estén viviendo de manera más saludable. Como puede atestiguar cualquiera que haya cuidado a un ser querido en sus últimos años, es desgarrador ver a alguien pasar los días que le quedan luchando contra una enfermedad crónica. Sin embargo, según una nueva investigación, todos podemos prevenir las dolencias que vienen con el envejecimiento agregando ciertos alimentos ricos en nutrientes a nuestras dietas.
Comer sano puede ser más fácil decirlo que hacerlo, pero según un estudio de octubre de 2018 publicado en BMJ por la Universidad de Tufts en Massachusetts, las personas que comen al menos dos porciones de pescado rico en ácidos grasos omega-3 por semana tienen más posibilidades de evitar enfermedades cardíacas, demencia y cáncer después de los 65 años. Aunque las "grasas saludables" también pueden encontrado en alimentos como las nueces y el aceite de linaza, el omega-3 en los mariscos pareció dar el mayor impulso. La investigación se llevó a cabo durante dos décadas y observó a 2600 adultos mayores antes de llegar a esta conclusión prometedora. Si no le gustan los platos con pescado, puede hablar con su médico acerca de agregar suplementos de omega-3 a su rutina diaria.
Otro estudio reciente del Instituto de Investigación Médica de Westmead en Australia se centró en mantener la vista y evitar la degeneración macular relacionada con la edad. La condición común conduce a visión borrosa y pérdida de la vista en el centro del campo de visión. Esta vez, los investigadores observaron a más de 2000 personas mayores de 49 años y los controlaron durante un período de 15 años.
Descubrieron que una dieta con más alimentos ricos en nitratos, como verduras de hoja verde y otras verduras, conducía a un riesgo 35 por ciento menor de deterioro de la vista. El investigador principal del estudio, el profesor asociado Bamini Gopinat, explicó en un comunicado de prensa:"Básicamente, descubrimos que las personas que comían de 100 a 142 miligramos de nitratos vegetales todos los días tenían un riesgo reducido de desarrollar signos tempranos de degeneración macular en comparación con las personas que comían menos nitratos.” Como ejemplo, la investigación menciona que las espinacas contienen aproximadamente 20 miligramos de nitrato por cada 100 gramos, lo que las convierte en una opción especialmente beneficiosa.
¿Alguien más está deseando una ensalada de salmón ahora mismo? O tal vez prefiera un sándwich de atún con muchas verduras de hoja verde apiladas encima. Hay tantas formas deliciosas en las que todos podemos comer para tener una vida más larga y saludable agregando más omegas y nitratos a nuestra dieta. Lo más probable es que, de todos modos, ya hayas obtenido una ventaja inicial con tus recetas favoritas.