No importa la experiencia que tengas en la cocina, a todos nos encanta aprender nuevos trucos de cocina. Desde una técnica que hace que tu refrigerio crujiente favorito no sea un placer culposo, hasta un truco que asegura que nunca más tendrás que lidiar con un pollo seco, reunimos algunos de nuestros consejos de cocina favoritos que creemos que todo cocinero casero debería saber. Siga desplazándose para obtener cuatro consejos rápidos que le ayudarán a que cocinar sea fácil y sin estrés.
Prepara "chips" caseros con un 40 % menos de carbohidratos
Para una toma más saludable, sigue el ejemplo del libro de Sunny Anderson. La estrella de Food Network hace crujientes remolachas y batatas en lugar de papas viejas normales. He aquí cómo:En una olla, caliente 1” de aceite a 350°F. Mezcle las remolachas y las batatas en rodajas finas con harina, sacudiendo el exceso. En lotes, freír de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel, ¡luego triture!
Haga la quinua perfecta cada vez
La quinua, esa potencia nutricional parecida a un grano, se cocina rápidamente, lo que la hace perfecta para comidas fáciles entre semana. Sin embargo, puede cocinarse demasiado fácilmente y volverse blanda. ¿La solución? Después de cocinarla hasta que esté tierna, extienda la quinua sobre una bandeja para hornear con borde y déjela reposar durante 5 minutos para que se evapore el exceso de agua. Bonificación:este truco también funciona con cuscús, bulgur y otros cereales.
Mantén jugoso el pollo asado
Asar pollo puede ser complicado:los muslos necesitan más tiempo para cocinarse que la pechuga, lo que significa que la carne blanca puede secarse. La próxima vez, intente cubrir la pechuga con bolsas de hielo (o bolsas de hielo) durante 1 hora antes de cocinar para bajar su temperatura para que todas las partes se cocinen al mismo ritmo y queden húmedas y tiernas.
Derrite chocolate con facilidad
De vez en cuando sucede:el chocolate que estás derritiendo de repente se vuelve grumoso. ¿Un truco fácil para mantener las cosas sin problemas? Agregue un poco de chocolate blanco a la oscuridad antes de derretir (¼ de onza de blanco por 4 onza de oscuridad). La manteca de cacao adicional en el chocolate blanco mantendrá suave el chocolate negro. También obtendrá un brillo de calidad de panadería.
Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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