Esta bonita receta de crostini de rábano es perfecta para los meses de primavera cuando puedes conseguir rábanos de sandía y otras variedades de rábano de temporada.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 baguette francesa
aceite de oliva
3 rábanos sandía medianos o 1 rábano blanco grande
1 taza de queso ricota
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de estragón fresco, picado
pizca de sal
aceite de oliva adicional, estragón y sal y pimienta para decorar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Corta la baguette en diagonal en rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada; cepille ambos lados de las rebanadas con aceite de oliva y hornee en una bandeja para hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente tostados, volteándolos a la mitad. Mientras tanto, pela y corta los rábanos en rodajas muy finas; corte las rebanadas en tiras de cerillas.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el queso ricotta, la ralladura de limón, el estragón y la sal. Unte las rebanadas de pan tostado con la mezcla de queso. Cubra con tiras de rábano; rociar con aceite de oliva. Espolvorea con estragón fresco picado adicional y sal y pimienta al gusto. Rinde de 12 a 15 crostini.
Consejos
Si lo desea, cambie 1 paquete de 5.3 onzas de queso de cabra con ajo y hierbas por ricotta. Agregue 2 cucharadas de queso parmesano rallado y omita la pizca de sal.
Información nutricional Por porción:105 calorías; grasa 5g; colesterol 6 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 10g; monograsa 3g; proteína 4g; vitamina a 88,1 UI; vitamina c 1,7 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 5,1 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 197 mg; potasio 55 mg; calcio 61 mg; hierro 0,2 mg.
