Sirva esta cazuela de huevo para una comida perfectamente cursi y satisfactoria en el desayuno, el almuerzo o la cena. Haga esta receta de una sartén con hasta 24 horas de anticipación para preparar comidas fácilmente.
Resumen de recetas preparación:25 min hornear:45 min reposar:15 min total:1 h 25 min Porciones:8 Rinde:10 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva
3 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y rebanados de 1/4 de pulgada de grosor
Aerosol antiadherente para cocinar
6 tazas de pan de focaccia con ajo en cubos del tamaño de un bocado
1 ¼ tazas de queso provolone rallado (5 oz.)
½ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de pimientos rojos asados picados
2 cucharadas de perejil italiano fresco cortado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
6 huevos, ligeramente batidos
2 tazas de leche
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En un 4 - a 5 qt. Horno holandés caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine los calabacines, la mitad a la vez, en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente. Transferir a un tazón grande; dejar enfriar un poco. Limpie el horno holandés con toallas de papel (o lávelo y séquelo, si es necesario). Cubrir con spray antiadherente para cocinar.
Paso 2
Revuelva los siguientes seis ingredientes (hasta la albahaca) en el calabacín. Vierta la mezcla en el horno holandés. En el mismo tazón combine los siguientes cuatro ingredientes (hasta la pimienta negra); vierte sobre la mezcla de pan en la olla. Con el dorso de una cuchara grande, presiona ligeramente para humedecer completamente el pan.
Paso 3
Tape y hornee de 45 minutos (para una olla de 5 qt.) a 60 minutos (para una olla de 4 qt.) o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deje reposar, cubierto, de 15 a 20 minutos antes de servir.
Sugerencia de preparación:
Los ingredientes secos y los ingredientes húmedos se pueden preparar con anticipación y refrigerar por separado hasta por 24 horas. El día de servir, vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de pan. Continúe como se indica en el Paso 3.
¿Está hecho?
Para verificar que una cacerola de huevo esté lista, inserte un cuchillo en el centro hacia el fondo de la olla. Si el cuchillo sale limpio, está listo. Si ve algo de líquido en el cuchillo (o en la superficie de la cacerola), vuelva a meterlo en el horno durante 5 a 10 minutos más.
Información nutricional Por porción:289 calorías; grasa 17g; colesterol 161 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 18g; monograsa 8g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 7g; proteína 17g; vitamina a 976,9 UI; vitamina c 23,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 89,3 mcg; vitamina b12 1mcg; sodio 634 mg; potasio 489 mg; calcio 302 mg; hierro 2,2 mg.
