Disfruta de estas exquisitas galletas alas de ángel, perfectas para acompañar tus películas navideñas favoritas. Ideales para intercambios de galletas o celebraciones festivas, esta receta probada ofrece un equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Congelación: 2 horas | Hornear: 15 minutos | Total: 2 horas 35 minutos
Porciones: 60 | Rinde: 60 galletas
Ingredientes
- 1 paquete (8 oz/226 g) de queso crema, ablandado
- ½ taza de azúcar glass
- ¼ taza de harina todo uso
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 paquete (17.3 oz/490 g) de hojaldre congelado, descongelado
- Azúcar glass, para espolvorear
Instrucciones
- Paso 1: Para el relleno, en un bol mediano, bate el queso crema, azúcar glass, harina, ralladura de naranja y pasta de vainilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla suave.
- Paso 2: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende una hoja de hojaldre hasta formar un cuadrado de 25 cm. Unta la mitad del relleno, dejando un borde de 1 cm en dos lados opuestos. Enrolla desde cada lado hacia el centro. Humedece la unión con agua y presiona. Repite con el resto. Envuelve en film plástico y congela 2 horas hasta que esté firme.
- Paso 3: Precalienta el horno a 190°C. Forra bandejas con papel pergamino. Corta los rollos en rodajas de 6 mm y colócalas separadas 5 cm. Hornea 15-17 minutos hasta que los bordes estén firmes y dorados. Enfría en rejillas. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Conservación
Coloca las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético. Refrigera hasta 24 horas o congela hasta 3 meses.
*Consejo profesional
Usa un colador de malla fina para espolvorear el azúcar glass y lograr una capa ligera y uniforme.
Información nutricional (por porción)
65 calorías; 4 g grasa (2 g saturada); 4 mg colesterol; 6 g carbohidratos (1 g azúcares); 1 g proteína; 32 mg sodio; vitaminas y minerales detallados.