No son 'descuidadas' en absoluto: estas bombas reinventan el clásico sándwich Sloppy Joe con un relleno jugoso de carne, verduras y queso, envuelto en tierna masa para galletas. ¡Un aperitivo perfecto que amarás!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Enfriado: 30 minutos | Horneado: 13 minutos | Total: 1 hora 3 minutos
Porciones: 8 | Rendimiento: 16 bombas
Ingredientes
- ½ libra de carne molida
- 1 pimiento dulce rojo pequeño, picado (aprox. ⅔ taza)
- 1 cebolla pequeña, picada (aprox. ½ taza)
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 lata de 8 onzas (227 g) de salsa de tomate
- ½ taza de rodajas de pepinillo picado
- ½ taza de queso cheddar rallado (2 onzas)
- 2-3 cucharaditas de mostaza amarilla
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 paquete de 16.3 onzas (8 unidades) de masa para galletas refrigerada
- Leche
- Queso parmesano rallado
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén grande, cocina la carne molida, el pimiento y la cebolla a fuego medio hasta que la carne pierda el color rosado. Escurre la grasa. Añade el chile en polvo y cocina 1 minuto. Incorpora la mitad de la salsa de tomate, lleva a ebullición y cocina a fuego lento 5 minutos sin tapar. Agrega los pepinillos, retira del fuego y enfría a temperatura ambiente (30 minutos) o en refrigerador (15 minutos). Mezcla el queso cheddar. Combina la mostaza con el resto de la salsa de tomate y reserva.
- Paso 2: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Rocía 16 moldes para muffins de 6 cm con aerosol antiadherente. Divide cada galleta en dos círculos y aplánalos a 10 cm de diámetro. Coloca 1½ cucharadas de relleno en cada uno, cierra pellizcando los bordes. Colócalos en los moldes con la costura hacia abajo. Unta con leche y espolvorea parmesano.
- Paso 3: Hornea 13-15 minutos hasta que estén doradas. Sirve con la salsa reservada para mojar.
Información nutricional (por porción)
247 calorías; 9 g grasa; 27 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 31 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 2 g fibra; 6 g azúcares; 12 g proteína; vitamina A 830,7 UI; vitamina C 18,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 2,8 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 14,6 mcg; vitamina B12 0,6 mcg; 850 mg sodio; 248 mg potasio; 85 mg calcio; 2,4 mg hierro.