Forma la porción verde de la masa en un tronco triangular para evitar el tedio de moldear galletas perfectas. ¡Simplemente corta y hornea estos adorables árboles de Navidad en minutos!
Resumen de la receta
Preparación: 40 minutos | Total: 1 hora y 55 minutos | Porciones: 42 | Rinde: unas 42 galletas
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de polvo de pitahaya (fruta del dragón) o frambuesas liofilizadas*
- 2 cucharadas de té verde matcha en polvo
- ½ taza de almendras enteras
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Añade el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta combinar, raspando el bol si es necesario. Incorpora el huevo y la vainilla. Agrega la harina poco a poco. Divide la masa en dos porciones. Amasa el polvo de pitahaya en una mitad y el matcha en la otra. Si está muy blanda, refrigera tapada hasta que sea manejable.
- Paso 2: Forma la porción verde (matcha) en un tronco de 25 cm (10 pulgadas). Hazlo triangular pellizcando un lado para formar el pico. Gira y repite para afinar la forma.
- Paso 3: Sobre una superficie enharinada, extiende la porción roja (pitahaya) en un rectángulo de 25 x 15 cm (10 x 6 pulgadas). Coloca el tronco matcha en el centro. Envuelve los lados del rectángulo sobre él y sella los bordes. Envuelve en film plástico y congela 1 hora hasta firme.
- Paso 4: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja con papel pergamino. Corta el tronco en rodajas de 6 mm (¼ pulgada), girando si es necesario para mantener la forma. Colócalas separadas 5 cm en la bandeja. Presiona una almendra bajo el borde inferior de cada una para simular el tronco. Hornea 6-8 minutos hasta doradas. Enfría en rejilla. Rinde 42 galletas.
Consejos
Busca en línea polvo de pitahaya roja o frambuesas liofilizadas. Si usas frambuesas, procésalas en licuadora o procesador y pasa por un tamiz fino para eliminar semillas.
Almacenamiento
Coloca las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético. Guarda a temperatura ambiente hasta 3 días o congela hasta 3 meses.
Variación: Árboles solo de Matcha
Para galletas verdes simples, no dividas la masa. Omite la pitahaya y añade 3 cucharadas de matcha. Forma el tronco triangular, corta y hornea igual. Opcional: sumerge los bordes en caramelo de vainilla derretido para efecto nieve.
Información nutricional (por porción)
87 calorías; 4 g grasa (2 g saturada); 13 mg colesterol; 11 g carbohidratos (5 g azúcares); 1 g proteína; 46 mg sodio; hierro 0,4 mg; calcio 11 mg; potasio 23 mg, entre otros.