Hace aproximadamente un mes, una de mis mejores amigas, Mary, me presentó la comida etíope. Cada vez que probé las tibs supe que necesitaba más. ¿El único problema? Nuestros 2 restaurantes etíopes más cercanos están en Tampa y Sarasota. No demasiado lejos, pero tampoco demasiado cerca.
La semana después de visitar a Mary le dije a Tom que quería experimentar con tilapia e intentar hacer tibs de pescado. La primera vez que lo mencioné, inmediatamente me derribó. ¡La semana pasada lo mencioné nuevamente y de alguna manera estuvo de acuerdo!
Esta no es la mejor foto ya que la mayoría de nuestros platos estaban llenos de lentejas, pero el pescado resultó genial!
Descongelando la tilapia.
Picar un poco de ajo.
Usé esta receta de AllRecipes.com para inspirar mi propia receta.
- zumo de lima de 2 limas frescas
- media lata de rotel
- 3 dientes de ajo
- una pila generosa de hojuelas de chile rojo
- un par de batidos de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Lo pasé por el procesador de alimentos, corté la tilapia en trozos y lo dejé marinar durante una hora.
Calenté un poco de aceite de canola a fuego alto y freí el pescado durante unos 3 minutos en total.
Esta comida no fue tan buena como la que disfruté con Mary y John, pero tengo que admitirlo ¡No estuvo nada mal!
Definitivamente intentaré este de nuevo. ¡Era súper barato también!