Combina dos clásicos del Día de Acción de Gracias, el relleno y los panecillos, en este impresionante anillo desmontable con forma de corona. Perfecto para compartir en familia.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora 50 minutos | Porciones: 12 | Rendimiento: 1 anillo de 10 pulgadas
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de cebolla picada (1 grande)
- 2 tazas de apio en rodajas (4 tallos)
- 1 taza de manzana picada
- 3 cucharadas de romero o estragón fresco picado
- 3 cucharadas de perejil, albahaca o salvia frescos picados
- 1 cucharadita de condimento para aves
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 paquetes de 16.3 onzas de galletas refrigeradas, separadas y cortadas en cuartos
- Perejil fresco, para decorar
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F. Unta con mantequilla o engrasa un molde con forma de tubo estriado de 10 pulgadas.
- Paso 2: En una sartén extra grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Cocina la cebolla, el apio y la manzana en la mantequilla de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega las hierbas frescas, el condimento para aves y ½ cdta. cada una de sal kosher y pimienta negra. Cocina y revuelve 1 minuto. Transfiere la mezcla de vegetales a un tazón extra grande. Deja enfriar 15 minutos. Agrega el huevo y las galletas cortadas; revuelve para cubrir uniformemente. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona ligeramente hacia abajo.
- Paso 3: Hornea aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorado y un termómetro registre 160°F. Transfiere a una rejilla; deja enfriar 10 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del molde; invierte el anillo sobre una fuente para servir. Voltea de nuevo. Decora con perejil fresco adicional. Sirve 12 porciones.
Preparación anticipada
Prepáralo como se indica hasta el Paso 2, usando cebolla picada y apio o mirepoix (disponible en la sección de productos). Si lo deseas, omite la manzana.
Consejos
Prepara hasta el Paso 2. Cubre y refrigera hasta 4 horas. Hornea según las indicaciones.
Consejo adicional
Para hornear separado del pavo, usa 375°F por 45 minutos.
Información nutricional (por porción)
359 calorías; 20 g de grasa; 47 mg de colesterol; 9 g de grasa saturada; 39 g de carbohidratos; 8 g de grasa monoinsaturada; 1 g de grasa poliinsaturada; 3 g de grasa trans; 1 g de fibra; 8 g de azúcares; 6 g de proteína; 528.7 UI de vitamina A; 3.2 mg de vitamina C; 0.3 mg de tiamina; 0.3 mg de riboflavina; 2.6 mg de niacina; 0.1 mg de vitamina B6; 58 mcg de folato; 0.1 mcg de vitamina B12; 808 mg de sodio; 231 mg de potasio; 62 mg de calcio; 2.2 mg de hierro.