Hay muchas formas sencillas de cocinar calabaza moscada y usarla para sus recetas favoritas de calabaza. La calabaza moscada puede usarse como guarnición o incorporarse a una receta.
Preparar calabaza para cocinar
Antes de comenzar a cocinar calabaza moscada, querrá prepararla adecuadamente. Lo primero que hay que hacer es pelar la calabaza. Para pelar, sigue estos sencillos pasos:
- Use un cuchillo de chef para cortar la parte superior e inferior de la calabaza.
- Luego, corte la calabaza por la mitad transversalmente.
- Corta la sección inferior por la mitad a lo largo.
- Saca las semillas de la calabaza con una cuchara grande de metal.
- Use un pelador de verduras o un cuchillo para pelar para quitar la piel exterior dura.
A partir de este punto, puedes cortar la calabaza en dados o en rodajas gruesas. Se puede cocinar de la forma que prefiera y se puede usar en recetas como la sopa de garbanzos con calabaza moscada.
Recetas de calabaza moscada
Existen varios métodos para cocinar la calabaza moscada. Prueba estas sencillas y deliciosas recetas.
Calabaza Butternut Asada
Ingredientes
- 1 libra de calabaza moscada, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más suficiente para rociar sobre calabaza cocida
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
- Jugo de 1/2 limón
Instrucciones
- Precaliente el horno a 475 grados.
- Coloque una rejilla para hornear en el centro del horno.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, mezcle la calabaza con aceite de oliva y cubra generosamente.
- Agregue sal y pimienta a la calabaza y mezcle nuevamente para combinar.
- Coloca la calabaza moscada en la bandeja para hornear en una sola capa.
- Ase durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas por todos lados. Después de los primeros 10 minutos de asado, voltee la calabaza para que se cocine uniformemente.
- Retirar del horno y colocar en un recipiente para servir.
- Rocíe con más aceite de oliva y jugo de limón.
La calabaza moscada asada también es una adición bienvenida a las recetas de sopa de calabaza.
Calabacín al horno
Ingredientes
- 1 calabaza moscada grande
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Coloque la calabaza entera en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Usando un cuchillo afilado, pinche la calabaza por todas partes para crear pequeños agujeros.
- Hornee, sin tapar, durante 60 minutos o hasta que esté tierno.
- Retirar del horno.
- Con un cuchillo de chef grande, corte la calabaza por la mitad a lo largo.
- Retire las semillas con una cuchara y cualquier fibra visible.
- Sazone cada mitad de calabaza con sal, pimienta, mantequilla y jugo de limón.
Para un toque especial, puede calentar a fuego lento 2 cucharadas de mantequilla, 1/2 cucharadita de canela molida y 1 cucharada de azúcar morena y revolver hasta que se mezclen bien. Justo antes de servir, cepille esta mezcla sobre la calabaza horneada.
Calabaza en microondas
Ingredientes
- 1 calabaza moscada grande
Instrucciones
- Corte la calabaza por la mitad.
- Saque todas las semillas.
- Envuelva la calabaza en una envoltura de plástico y colóquela con el lado cortado hacia abajo en un plato apto para microondas.
- Cocine a fuego alto durante 5 a 7 minutos o hasta que estén blandas.
- Retírelo del microondas y deje que se enfríe antes de manipularlo.
Calabaza moscada a la parrilla
Ingredientes:
- 1 calabaza moscada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
- Romero fresco y tomillo para decorar
Instrucciones:
- Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
- Pele la calabaza, córtela por la mitad a lo largo y quite todas las semillas.
- Corta la calabaza en rebanadas largas y delgadas.
- Cepille las rodajas con aceite de oliva virgen extra y espolvoree con sal y pimienta.
- Coloque las rodajas de calabaza en la parrilla.
- Ase a la parrilla cada lado durante 2 a 3 minutos.
- Retirar del fuego y colocar en una fuente.
- Adorne con hierbas frescas.
Adición especial
La calabaza moscada es una verdura muy versátil. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Prueba y experimenta usándolo en algunos de tus platos favoritos. Mézclelo en una cazuela de calabaza, sopa o incluso en un plato de pasta como un toque especial para agregar sabor y nutrición.