Ingredientes
- 2 rondas de pan de pita
- ½ taza de mezcla de falafel (como Fantastic Foods)
- 1 pepino pequeño
- 1 sobre de True Lemon
- 2 paquetes de mayonesa
- 3 cucharadas de aceite
- 1 tomate roma pequeño y muy firme (opcional)
- 1 cucharada de perejil picado (opcional)
Instrucciones
En casa⇒ Empaque la mezcla de falafel en una tapa con cremallera del tamaño de un sándwich. Envuelva el pepino y el tomate en una toalla de papel seca y luego en una bolsa de papel pequeña. Envuelva el perejil sin apretar en una servilleta de papel ligeramente humedecida, luego colóquelo en una bolsa de refrigerios (déjelo parcialmente abierto para permitir la circulación del aire; esto durará unos 3 días).
En campamento⇒ Agregue ¹⁄₃ taza de agua al falafel y revuelva con cuidado para mezclar. Selle y deje reposar durante unos 10 minutos, hasta que el agua se absorba en una pasta espesa y estable. A fuego medio, caliente el aceite en una sartén y agregue una cucharada pequeña de prueba del falafel. Mientras el probador está cocinando, haga ocho empanadas pequeñas, de aproximadamente 2,5 pulgadas de ancho y 0,5 pulgadas de grosor. Cuando el falafel en la sartén comience a chisporrotear, baje las hamburguesas en el aceite caliente, unas pocas a la vez. Cocine unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Use un tenedor o palillos para alejar las hamburguesas de usted (para evitar salpicaduras de aceite). Mientras se cocinan las empanadas, divida las pitas en mitades y ábralas suavemente para crear un bolsillo, luego agregue mayonesa a cada una. Retire las empanadas y llene cada mitad de pita con dos empanadas. Cubra con rodajas de pepino y jugo de limón, además de tomate y perejil opcionales.
2 porciones