Ingredientes
- 6 oz de fideos de arroz Pad Thai (selección asiática)
- 1/2 taza de huevos liofilizados
- 2 cucharadas de cilantro liofilizado
- 4 paquetes de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de lima verdadera
- 2 cebollas verdes picadas
- 2 cucharadas de cacahuetes sin sal tostados y picados
- 2 cucharadas de aceite
Instrucciones
En casa⇒ Seque las cebollas verdes picadas extendiéndolas sobre una toalla de papel durante la noche (en áreas húmedas, es posible que deba colocarlas en un horno precalentado y apagado). Combine los huevos y el cilantro en una bolsa con cierre hermético del tamaño de un refrigerio. Empaca los fideos en una bolsa resistente del tamaño de un galón.
En campamento⇒ Hervir agua en una olla mediana. Sumerja completamente los fideos, revuélvalos suavemente, retírelos del fuego y déjelos a un lado (cubiertos) durante unos 10 minutos. Mientras tanto, agregue ¾ de taza de agua a los huevos en polvo; mezclar bien. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente, agregue los huevos y revuelva hasta que estén firmes. Cuando los fideos estén blandos, escúrrelos con cuidado y déjalos a un lado (usa la bolsa en la que los empacaste). Agregue el aceite restante a la olla de fideos ahora vacía y caliente a fuego medio durante unos 30 segundos. Agregue la salsa de soya, el azúcar y la lima, revuelva una vez, luego agregue los fideos, cubriéndolos con la salsa. Termine agregando suavemente el huevo y la cebolla. Cubre con maní.
2 porciones