Ingredientes
- 2 croissants, cortados por la mitad a lo largo (al estilo hoagie)
- ½ taza de huevos liofilizados
- 1 cucharada de trocitos de tocino
- 1 aguacate firme (sin madurar)
- 2 rebanadas de queso pepper jack
- 1 cucharadita de aceite
Instrucciones
Preparación en casa: Aplana con cuidado cada croissant para facilitar el empaque, envuélvelos en una toalla de papel y luego en film plástico. Guarda los huevos liofilizados con los trocitos de tocino en una bolsa con cierre hermético. Envuelve individualmente las rebanadas de queso en plástico.
En la ruta: Prepara huevos revueltos añadiendo ¾ taza de agua a los huevos liofilizados y mezclando bien. Calienta el aceite en una sartén antiadherente, vierte los huevos y revuelve hasta que estén completamente cocidos. Divide los huevos, el queso y el aguacate en rodajas entre los dos croissants.
Rinde 2 porciones