FUEGO TWIGGY: Coloca la olla antiadherente en la estufa, llénala con masa y enciende un fuego pequeño sobre la tapa usando ramitas del tamaño de un dedo. Activa la estufa a fuego lento y alimenta continuamente el fuego con ramitas mientras se hornea el contenido. Evita revisarlo con frecuencia para no perder el fuego. (Nota: este método ennegrece la tapa). Ideal para: galletas, brownies, pan.
VAPOR: Usa el Packit Gourmet Baking Kit ($20; packitgourmet.com), que incluye moldes de silicona y bandeja para vapor. Vierte agua en la olla hasta cubrir el fondo, coloca la bandeja encima. Rellena los moldes con masa y ponlos sobre la bandeja. Enciende la estufa a temperatura media-baja, tapa y cocina al vapor. Perfecto para: muffins, cupcakes.