Chris Melby tiene problemas con los mochileros que descuidan las proteínas. Como profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad Estatal de Colorado, conoce su importancia para regular el metabolismo, reparar los músculos cansados y estimular el sistema inmunológico. "La proteína puede provenir de una variedad de fuentes", dice. “No necesitas asar un bistec en el camino”. Para mantener su motor funcionando a toda máquina, tenga en cuenta estos 4 principios.
Cebar la bomba Los aminoácidos en las proteínas crean las enzimas que regulan el metabolismo. Sin ellos, su cuerpo no puede producir energía. Necesita mucha proteína (del 12 al 20 por ciento de las calorías diarias) para que su cuerpo no comience a descomponer el tejido muscular.
Comprar en la charcutería Los productos animales contienen proteínas completas, es decir, conjuntos completos de los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita. Empaque alimentos como carne seca, salami duro, leche en polvo y queso romano y cheddar, todos los cuales proporcionan más aminoácidos esenciales por sí mismos que las fuentes vegetales como el maní y la soya.
Combina y conquista ¿No eres fanático de la carne o los lácteos? Usa combinaciones de proteínas vegetales para diversificar tu ingesta de aminoácidos. Agregue almendras, maní y nueces a la mezcla de frutos secos. Cocine una cena de una sola olla con frijoles, arroz y maíz. Unte mantequilla de maní en una tortilla de trigo. La regla general:mezclar legumbres (guisantes o frijoles secos) con nueces o granos.
Fortalecer Caminar en altura disminuye el apetito incluso cuando aumentan sus necesidades de proteínas. Pruebe porciones pequeñas y frecuentes de sopa de pollo y carne de res. Puede aumentar su consumo de aminoácidos agregando 2 onzas de polvo de proteína a base de suero de leche a su agua o bebida de electrolitos.
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