Chocolate caliente mexicano, Justin Bailie
Mocha Espresso, Justin Bailie
Vino caliente, Justin Bailie
Pocas comodidades de campamento rivalizan con el cálido resplandor de una bebida recién preparada que cae en cascada por la garganta y el vientre. Tome un largo trago y el aire de la noche parece menos frío, el viento más calmado y las estrellas más brillantes. La próxima vez que salga, deshágase de las bolsitas de té viejas y del chocolate caliente débil y azucarado para disfrutar de una de las recetas que complacen el paladar a continuación. Ya sea que esté brindando por el final de un día de invierno o despertando con una mañana fresca, estas dulces pociones calentarán su estómago y su actitud.
Chocolate Caliente Mexicano
Los toques de canela y sal le dan a este postre dulce un toque salado.
1/3 taza de azúcar moreno
3/4 de cucharadita de canela molida
1 1/2 cucharaditas de vainilla en polvo
1 1/2 cucharaditas de sal
1/4 taza de cacao
2 1/2 tazas de leche en polvo
En Casa
Combine todos los ingredientes en una bolsa con cierre hermético.
En el campamento
Divida la mezcla en partes iguales en cuatro tazas. Agregue agua hirviendo y mezcle bien.
Consejo:puedes sustituir el extracto de vainilla por vainilla en polvo.
Moka Espresso
Satisface tus antojos de cafeína y chocolate con un toque dulce.
5 onzas chocolate semiamargo (cuadritos o barras)
3/4 taza de leche en polvo sin grasa
1/2 taza de espresso instantáneo en polvo
1/2 cucharadita de canela molida
En Casa
Afeite el chocolate con un rallador o un cuchillo afilado. Almacene 4 oz. con leche en polvo, canela y espresso en bolsa zip-top y el resto en film transparente.
En el campamento
Vierta 2 cucharadas de mezcla de espresso en una taza. Agregue 6 onzas agua hirviendo; remover. Espolvorea las virutas de chocolate adicionales encima y sirve.
Sugerencia:Sustituya el espresso en polvo por café instantáneo de tueste oscuro.
Vino Caliente
Las especias invernales calientan una botella normal de tinto.
5 cucharaditas de azúcar
5 pizcas de nuez moscada
5 pizcas de canela
1 limón fresco
1 botella de amargo (saborizante derivado de raíces, cortezas, hierbas y bayas)
1 botella de vino tinto
En Casa
Coloque la nuez moscada, la canela y el azúcar en una bolsa con cierre hermético. Empaque el limón y la botella de amargos en una bolsa de papel. Decantar el vino en una vejiga de hidratación o en una botella de Lexan.
En el campamento
Para cada bebida, cocine a fuego lento 5 oz. vino en una olla no reactiva (es decir, no de aluminio sin anodizar; el acero inoxidable con revestimiento antiadherente está bien) con una cucharadita de la mezcla de nuez moscada, una cucharadita de jugo de limón y una pizca de amargo.
Jarabe Switchchel
Esta infusión a la antigua revigoriza el agua caliente, la sidra de manzana e incluso el whisky, al mismo tiempo que agrega una dosis de electrolitos y jengibre que asienta el estómago.
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
1/2 taza de jarabe de arce
1/4 taza de melaza
1/4 taza de jengibre fresco finamente rallado
En casa
Agregue los ingredientes a una olla y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego y deje reposar 15 minutos. Cuele y vierta el jarabe resultante en una pequeña botella de Lexan.
En el campamento
Agregue de 2 a 3 cucharadas del jarabe a una taza de agua tibia o sidra. También es refrescante cuando se mezcla con agua fría. Rinde 5 tazas.
Truco:Rallar el jengibre con piel y todo.