Chocolate caliente mexicano, Justin Bailie
Mocha Espresso, Justin Bailie
Vino caliente, Justin Bailie
Nada supera el placer de una bebida caliente recién preparada en el campamento, que reconforta la garganta y el cuerpo tras una larga caminata. Un sorbo hace que el frío nocturno se desvanezca, el viento calme y las estrellas brillen más. Olvídate del té en bolsitas y el chocolate aguado: prueba estas recetas expertas para endulzar tus aventuras, ya sea al final de un día invernal o en una mañana fresca. Calientan el estómago y elevan el ánimo.
Chocolate Caliente Mexicano
Los toques de canela y sal equilibran lo dulce con un matiz salado irresistible.
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de cacao
- 2 1/2 tazas de leche en polvo
En casa: Mezcla todos los ingredientes en una bolsa con cierre hermético.
En el campamento: Divide la mezcla en cuatro tazas iguales. Añade agua hirviendo y remueve bien. Consejo: Sustituye el extracto de vainilla por vainilla en polvo si es necesario.
Mocha Espresso
Satisface antojos de cafeína y chocolate con un toque dulce y aromático.
- 5 onzas de chocolate semiamargo (cuadritos o barras)
- 3/4 taza de leche en polvo sin grasa
- 1/2 taza de espresso instantáneo en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
En casa: Ralla el chocolate. Guarda 4 oz. con la leche en polvo, canela y espresso en una bolsa zip-top; el resto en film transparente.
En el campamento: Vierte 2 cucharadas de mezcla de espresso en una taza. Añade 6 onzas de agua hirviendo, remueve y espolvorea virutas de chocolate encima. Sugerencia: Usa café instantáneo de tueste oscuro en lugar de espresso.
Vino Caliente
Especias invernales transforman un tinto común en una bebida reconfortante.
- 5 cucharaditas de azúcar
- 5 pizcas de nuez moscada
- 5 pizcas de canela
- 1 limón fresco
- 1 botella de amargo (saborizante de raíces, cortezas, hierbas y bayas)
- 1 botella de vino tinto
En casa: Guarda nuez moscada, canela y azúcar en bolsa hermética. Empaca limón y amargos en bolsa de papel. Transfiere el vino a una vejiga de hidratación o botella de Lexan.
En el campamento: Para cada porción, calienta a fuego lento 5 oz. de vino en olla no reactiva (acero inoxidable o antiadherente) con 1 cucharadita de mezcla de especias, 1 cucharadita de jugo de limón y una pizca de amargo.
Jarabe Switchel
Esta infusión tradicional revitaliza agua caliente, sidra o whisky, aportando electrolitos y jengibre digestivo.
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de melaza
- 1/4 taza de jengibre fresco finamente rallado
En casa: Hierve ingredientes en olla 5 minutos, reposa 15 minutos, cuela y guarda en botella de Lexan.
En el campamento: Añade 2-3 cucharadas a taza de agua tibia, sidra o fría. Rinde 5 tazas. Truco: Ralla el jengibre con piel incluida.