Las comidas preparadas para congelar son perfectas para estilos de vida ocupados. Cocina el plato, guárdalo en el congelador y descongélalo para hornearlo cuando lo necesites. Así tendrás cenas rápidas y caseras siempre listas.
Preparación de comidas congeladas con anticipación
Mientras que guisos y lasañas se conservan excelentemente en el congelador hasta tres meses, hay muchas otras recetas ideales para almacenar. Usa bolsas para congelar que contengan tus recipientes: esto mantiene la frescura y previene quemaduras por congelación.
Prueba opciones como pasteles de carne con hojaldre, albóndigas con espaguetis o estas dos irresistibles recetas de pollo: una en conchas con salsa blanca y otra con un toque de vino.
Ingredientes para Pollo en Conchas con Salsa Blanca
- 6 conchas de hojaldre congeladas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jerez seco
- 2 tazas de pollo cocido, en cubos
Instrucciones
- En una cacerola, calienta 4 cucharadas de mantequilla hasta que burbujee.
- Agrega 2 cucharadas de harina y revuelve hasta integrar.
- Incorpora la leche batiendo constantemente.
- Lleva a ebullición removiendo con el batidor.
- Añade el caldo de pollo y el jerez a la salsa tibia.
- Revuelve e incorpora el pollo en cubos.
- Enfría la mezcla antes de congelar.
- Vierte en un recipiente apto para congelador y cúbrelo con una bolsa.
- Agrupa con las conchas congeladas.
- Para servir, hornea las conchas según indicaciones del paquete.
- Calienta la salsa descongelada a fuego suave, añadiendo 1 cucharada de agua o caldo si es necesario.
- Rellena las conchas y sirve caliente. Rinde 6 porciones.
Ingredientes para Pollo al Vino
- 4 libras de pollo, en trozos pequeños (aprox. 1.8 kg)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 onzas de tocino en cubos (aprox. 113 g)
- 2 cebollas amarillas pequeñas, peladas
- 3 onzas de champiñones enteros (aprox. 85 g)
- 2 tallos de apio, picados finamente
- 1 diente de ajo, pelado y machacado
- 2 1/2 cucharadas de harina
- 2 tazas de vino tinto seco
- 1 taza de caldo de res
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una sartén.
- Fríe el tocino hasta que esté crujiente; escúrrelo en papel absorbente.
- Dora el pollo en la grasa del tocino y transfiere con el tocino a una fuente para hornear de 2 cuartos.
- Saltea cebollas y apio en la grasa restante; añade a la fuente.
- Derrite la mantequilla restante, saltea champiñones 2 minutos y escúrrelos.
- Mezcla ajo y harina en la sartén hasta dorar.
- Añade vino, caldo, hoja de laurel, sal y pimienta; cocina a fuego lento hasta espesar.
- Vierte sobre el pollo, enfría, cubre con papel aluminio y encierra en bolsa para congelar.
- Para servir, descongela overnight en nevera o 4-5 horas a temperatura ambiente.
- Hornea tapado a 350°F (175°C) por 1-1¼ horas hasta burbujear.
¡Disfruta!
Con estas recetas expertas, dedica una tarde a preparar comidas congeladas. Tendrás opciones saludables y sabrosas listas para calentar en minutos, ideales para tu rutina diaria.