Descubre la yerba mate, la infusión en auge entre escaladores del Everest y exploradores de la naturaleza salvaje que buscan un impulso matutino natural y sostenido.
Durante siglos, los pueblos sudamericanos han utilizado las hojas y tallos secos de Ilex paraguariensis, conocida como yerba mate (pronunciada yer-ba ma-té), para preparar un té servido frío o caliente. Compartir la guampa, la tradicional taza con bombilla o filtro de paja, es un ritual social en Paraguay y otras regiones. No es raro verla ahora como la bebida energizante favorita en senderos como los Apalaches.
Los efectos energizantes de la yerba mate superan la cafeína gracias a su rico perfil nutricional, convirtiéndola en un "tónico para todo el cuerpo", según Daniel B. Mowrey, herbolario y autor de Herbal Tonic Therapies. Investigadores del Instituto Pasteur de Francia y la Sociedad Científica de París concluyeron que "la yerba mate contiene prácticamente todas las vitaminas esenciales para la vida".
Análisis científicos revelan que incluye 15 aminoácidos, caroteno, ácido nicotínico y cerca de 100 mg de cafeína por porción. El mate tostado ofrece un sabor ligeramente a moca con notas ahumadas, mientras que el mate verde simple recuerda al té verde. Su efecto revitalizante es innegable.
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